1 3
4 154
5 88
7 116
15 130
16 128
30 152
155 157
Wczytywanie danych ...
Kliknij, aby otworzyć książkę

.

 

 

 

KSIĄŻKA KUCHARSKA CEDROB

 

Pod redakcją Fanów Cedrob

 

 

 

 

 

 

 

Październik 2012

 

Carpaccio z gęsi z pomarańczową nutą

Carpaccio z gęsi z pomarańczową nutą

Składniki

30 dag Półgęska wędzonego Cedrob
2 pomarańcze
liście rukoli
parmezan
garść uprażonych migdałów

Sos:
5 łyżek octu balsamicznego
sok z połowy pomarańczy
1 łyżka ostrej musztardy
2 łyżki brązowego cukru lub 2 łyżki miodu
3 łyżki wody
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

 

Przygotowanie

Półgęsek pokroić w bardzo cienkie plastry. Pomarańcze obrać ze skóry, cząstki owocu również obrać ze skórek. Umytą i osuszoną ukolę wyłożyć na półmisek. Ułożyć luźno plastry półgęska. Dodać obrane cząstki pomarańczy. Wymieszać ze sobą składniki sosu. Posypać kawałkami startego parmezanu i posiekanymi uprażonymi migdałami.

Smacznego!
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pierś wędzona z truskawkami

Pierś wędzona z truskawkami

Składniki

30 dag wędzonej piersi z kurczaka
mix sałat
20 dag sera pleśniowego
ok. 10 truskawek
10 dag orzechów nerkowców
Sos: 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka musztardy francuskiej, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka wody mineralnej, 1 łyżka miodu, szczypta pieprzu
 

Przygotowanie

Umyj rukolę i truskawki. Ser rozdrobnij na małe kawałki, truskawki pokrój w połówki lub ćwiartki, a kurczaka w plasterki lub paski. Rukolę ułóż równomiernie na talerzu, podobnie postąp z kurczakiem, posyp truskawkami i orzechami. Całość polej sosem.

Autor: anonimous
5080cd4f3c5b21fd386f5dce5d618b60

Filet ze śliwką

Filet ze śliwką

Składniki

1 filet z kurczaka
4-6 suszonych śliwek
1 jajko
½ szklanki bułki tartej
olej do smażenia
 

Przygotowanie

Śliwki namocz na noc w ciepłej wodzie. Opłukany i pozbawiony błonek filet lekko rozbij i ułóż na nim śliwki. Całość zwiń w roladę, zabezpieczając wykałaczką. Obtocz w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju ok. 4 min z każdej strony.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Galantyna z kurczaka

Galantyna z kurczaka

Składniki

kurczak
40 dag wieprzowiny
10 dag wątróbki drobiowej lub cielęcej
łyżka winiaku
15 dag ugotowanego ozora cielęcego
mała cebulka
jajo
szczypta mielonego cynamonu i imbiru
 

Przygotowanie

Kurczaka umyj, usuń kości, uważając, by nie uszkodzić skóry. Wieprzowinę wypłucz, osusz, pokrój i przepuść dwa razy przez maszynkę. Wymieszaj z jajem, drobno pokrojoną cebulką, winiakiem i przyprawami. Surową wątróbkę i ozór pokrój w wąskie paski. Na płacie mięsa rozsmaruj farsz, ułóż pokrojony ozór i wątróbkę. Uformuj roladę, owiń grubą nicią. Obgotuj przez ok. 10 min, a potem wstaw do gorącego piekarnika. Piecz około godziny. Gotową roladę połóż na desce i obciąż drugą deską. Gdy dobrze wystygnie, pokrój w plastry.

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Filet z kurczaka w cieście francuskim

Filet z kurczaka w cieście francuskim

Składniki

2 podwójne piersi z kurczaka
4 płaty ciasta francuskiego o wymiarach ok. 15x25 cm
4 plastry żółtego sera
½ kg pieczarek
1 średnia cebula
1 jajko
oregano
przyprawa do kurczaka
sól
pieprz
olej
 

Przygotowanie

Każdą opłukana i osuszoną pierś z kurczaka pokrój na dwie równe części, oprósz solą, pieprzem i oregano. Schłodzone ciasto francuskie przytnij do odpowiednich rozmiarów, tak, aby po zawinięciu całego fileta powstała paczuszka. Na tak przygotowanym cieście połóż pierś, a na niej plasterek sera. Owiń ciastem każdy filet, po czym nożem ponacinaj małe otworki, przez które kurczak będzie mógł odparować. Gotowe paczuszki włóż na 15 minut do lodówki, a potem posmaruj z wierzchu roztrzepanym jajkiem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz ok. 25-30 minut, aż ciasto zrobi się złociste i kruche.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Sałatka z kurczaka i przepiórczych jajeczek

Sałatka z kurczaka i przepiórczych jajeczek

Składniki


4 porcje po: 311 kcal, 17,8 g tłuszczu, 123 mg cholesterolu
20 dag pieczonej piersi z kurczaka
pół główki sałaty lodowej
pół niedużej kapusty pekińskiej
2-3 łodygi selera naciowego
6 ugotowanych młodych ziemniaków
8 jajeczek przepiórczych (dostępnych w sklepach firmowych Cedrob)

Sos:
1/3 szklanki oleju
sok z połowy cytryny
łyżka musztardy miodowej
2 ząbki czosnku
po ćwierć łyżeczki bazylii i tymianku
pieprz
sól

Przygotowanie

Sałatę i kapustę pokroić w paski, seler – w cienkie plasterki, ziemniaki – w półplasterki, a mięso w słupki. Jajeczka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połówki. Składniki sosu umieścić w słoiku i kilkakrotnie mocno nim potrząsnąć. Na talerzach rozłożyć sałatę wymieszaną z kapustą, potem ziemniaki, mięso, seler i połówki jajeczek. Polać sosem. Taka sałatka doskonale nadaje się na główne danie obiadowe.

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Kurczak w owocach

Kurczak w owocach

Składniki

upieczony kurczak
4 połówki brzoskwiń
2 gruszki
4-6 śliwek marynowanych
5 dag rodzynek
10 dag łuskanych orzechów włoskich
pomarańcz
pomidor
nieduży ogórek
sproszkowana ostra papryka
pieprz
sól
 

Przygotowanie

Upieczonego kurczaka posyp ostrą papryką lub pieprzem, odstaw na 20-30 min w chłodne miejsce. Owoce podziel na cząstki, ogórek pokrój w plastry, pomidor w ósemki. Owoce i warzywa wymieszaj. Ułóż kurczaka na półmisku, posyp rodzynkami i orzechami, przybierz mieszanką warzyw i owoców. Osobno podaj majonez wymieszany z koperkiem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pyzy ziemniaczane z pasztetem

Pyzy ziemniaczane  z pasztetem

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• mąka pszenna
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g Pasztetu Ciechanowskiego Cedrob
• sól, natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować i ostudzić. Przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Uformować kopiec, odjąć z niego 1/4 masy ziemniaczanej. W to miejsce wsypać 3 łyżki mąki ziemniaczanej i resztę uzupełnić mąką pszenną. Wbić jajko, dodać odjętą wcześniej część masy ziemniaczanej, posolić i z całości zagnieść ciasto. Pasztet Ciechanowski Cedrob pokoić na kawałki. Z masy ziemniaczanej formować kulki, do każdej włożyć kawałek pasztetu. Wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i gotować po wypłynięciu ok. 5 minut. Podawać polane stopionym masłm i posiekaną natką pietruszki.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Chorizo w czerwonym winie

Chorizo w czerwonym winie

Składniki

 200g cienkich kiełbasek chorizo – polecamy kabanosy chorizo CEDROB lub kabanosy Gerwazego Gobarto
2-3 cebule pokrojone w kostkę
1 gałązka rozmarynu
1 listek laurowy
5 łyżek oliwy
czerwone wino

Przygotowanie

 Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę. Chorizo pokroić w grube plasterki (ok. 2,5 cm dł.). Dodać do cebuli, chwilę smażyć razem. Zalać czerwonym winem tak, by przykryło kiełbasę, dodać listek i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodać rozmaryn. Tłuszcz wytopiony po smażeniu można po zastygnięciu zebrać z wierzchu i używać do smażenia innych dań. Znakomicie się do tego nadaje.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pasztet z kurczaka

Pasztet z kurczaka

Składniki

kurczak
litr wywaru z warzyw
3 ząbki czosnku
30-40 dag pieczarek
bułeczka lub 2 łyżki bułki tartej
3 jaja
duża cebula
5 dag masła
2 łyżki oleju
pieprz
sól
 

Przygotowanie

Kurczaka ugotuj w esencjonalnym wywarze z warzyw. Gdy będzie miękki, wyjmij, ostudź i oddziel mięso od kości. Pieczarki i cebulę pokrój i usmaż na oleju, przepuść dwa razy przez maszynkę wraz z mięsem oraz namoczoną w rosole i odciśniętą bułeczką. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jaja, stopione masło, dopraw solą, pieprzem i starannie wyrób. Żaroodporne naczynie lub podłużną blaszkę wysmaruj masłem, wypełnij do 2/3 wysokości pasztetem. Piecz około 30 min. Podawaj na zimno z pieczywem, piklami i chrzanem.

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Koktajl z piersi drobiowych

Koktajl z piersi drobiowych

Składniki

4 porcje po: 278 kcal, 7,1 g tłuszczu, 103 mg cholesterolu

50 dag gotowanego mięsa kurczaka (najlepiej piersi),
pół melona,
spora pomarańcza,
niepełna szklanka wiśni lub czereśni bez pestek we własnym soku (ze słoika),
3 plastry ananasa,
3 łyżki soku ananasowego,
pół szklanki gęstej śmietany,
kilka liści sałaty,
czubata łyżeczka curry,
sól

Przygotowanie

Mięso pokroić w paski, ananasa na małe kawałki. Pomarańczę obrać, pokroić w ćwiartki. Melon przekroić na pół, usunąć pestki, z miąższu wydrążyć kulki specjalną półkolistą łyżeczką ( jeśli nie mamy takiego przyrządu, możemy pokroić melon w małą kostkę). Rozdrobnione mięso i owoce włożyć do miski, starannie wymieszać ze śmietaną, sokiem ananasowym i przyprawami, rozłożyć do 4-5 szklanych pucharków wyłożonych liśćmi sałaty. Wiśnie osączyć z zalewy i udekorować nimi pucharki.

Autor: anonymous
5080cd4f3c5b21fd386f5dce5d618b60

Orzechowa sałatka z gęsią

Orzechowa  sałatka z gęsią

Składniki

• 100 g upieczonej gęsi (np. z piersi gęsi Cedrob)
• 100 g mieszanki sałat (frise, roszponka)
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 2 łyżki orzechów laskowych
• jabłko, mała czerwona cebula
• kilka łyżek płynnego miodu
• łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki cukru, pieprz, sól
• łyżka tłuszczu pozostałego z pieczenia gęsi

Przygotowanie

Orzechy włoskie skarmelizować: w małym rondelku rozgrzać miód i wrzucić pokruszone orzechy włoskie. Karmelizować kilka minut, do uzyskania brązowego koloru. Ostudzić. Kawałek pieczonej gęsi (np. pozostałej po obiedzie) pokroić w drobną kostkę. Orzechy laskowe pokruszyć, a pocięte na ćwiartki jabłko wraz z pokrojoną w piórka cebulą uprażyć w cukrze i occie balsamicznym. Wszystkie wystudzone składniki wymieszać. Skropić tłuszczem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka drobiowa po hawajsku

Sałatka drobiowa po hawajsku

Składniki

60 dag gotowanego kurczaka
6-8 plastrów ananasa (może być z puszki)
2 jabłka
¾ szklanki majonezu lub majonezu pół na pół z jogurtem
5 dag keczupu
pół łyżeczki curry
sól
 

Przygotowanie

Kurczaka, większość ananasa i obrane jabłka pokroić w kostkę. Majonez wymieszać z keczupem, curry, doprawić solą. Połączyć delikatnie wszystkie składniki, zostawiając nieco sosu. Sałatkę nałożyć do salaterki, udekorować kawałkami ananasa i majonezem.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Dietetyczny kurczak w jarzynach

Dietetyczny kurczak w jarzynach

Składniki

2 piersi kurczaka
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
2 marchewki
1 pietruszka
½ niewielkiego selera
1 por
1 łyżka masła
 

Przygotowanie

Piersi umyj, osusz, lekko rozbij drewnianym tłuczkiem, skrop sokiem z cytryny i posól. Oczyszczone i obrane jarzyny zetrzyj na grubej tarce, a pora pokrój w cieniutkie krążki. Mięso układaj w płaskim rondlu wysmarowanym masłem, przesypując jarzynami, lekko posól, podlej szklanką gorącej wody, włóż kawałeczek masła, przykryj, duś na niezbyt silnym ogniu około 45 min. Podawaj z ryżem na sypko wymieszanym z 1 łyżeczką masła.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Filet z kurczaka z jabłkiem w sosie śmietanowym

Filet z kurczaka z jabłkiem w sosie śmietanowym

Składniki

4 filety z kurczaka
1 twarde jabłko
1 mała cebula
½ szklanki śmietanki 30%
2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
pieprz kolorowy
sól

Przygotowanie

Przygotowuj w misce marynatę z 2 łyżek oleju oraz rozgniecionych ząbków czosnku. Do marynaty włóż polędwiczki i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie obsmaż mięso na rozgrzanej patelni na złoty kolor (nie musisz dodawać tłuszczu - jest w marynacie). Filety wyjmij na talerz, a na patelnię przełóż cebulę pokrojoną w piórka. W międzyczasie obierz jabłko i pokrój je na kawałki. Kiedy cebula się podsmaży, dodaj do niej jabłka, zalej śmietanką i włóż podsmażone polędwiczki. Duś aż sos się zagęści, a jabłka zmiękną. Ważne jest, aby jabłka się nie rozpadły, dlatego najlepiej użyć gatunku o zwartym i twardym miąższu. Na koniec do mięsa dolej ½ szklanki śmietanki i dopraw świeżo zmielonym kolorowym pieprzem i solą. Gotowe danie posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Potrawę podawaj z ziemniakami, ryżem lub dowolna surówką.

Autor: anonymous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Jabłka zapiekane z gęsią

Jabłka zapiekane z gęsią

Składniki

8 dużych zdrowych jabłek
połówka gęsi pieczonej mrożonej Cedrob
łyżeczka majeranku
2-3 łyżki pokruszonych orzechów włoskich
łyżka płynnego miodu
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Jabłka umyć, odciąć kapelusz od strony ogonka i wydrążyć gniazdo nasienne. Gęś pieczoną Cedrob rozmrozić i pokroić na drobne kawałki, ze skórką lub bez - w zależności od preferencji. Orzechy wymieszać z miodem, a następnie z pokrojoną gęsią, majerankiem i pieprzem (można dodatkowo delikatnie posolić). Takim farszem napełnić jabłka. Wyłożyć na papier do pieczenia skropiony olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec ok. 30 minut

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak w sosie grzybowo - śmietanowym

Kurczak w sosie grzybowo - śmietanowym

Składniki


• 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 400 – 600 g)
• 500g grzybów: podgrzybki, kurki, maślaki, mogą być suszone tylko należy je namoczyć dzień wcześniej
• 2 cebule
• 200ml śmietanki 12%
• 2 kostki bulion grzybowy
• 2- 3 łyżki mąki
• sól, pieprz do smaku
 

Przygotowanie

Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu. Pierś z kurczaka doprawić solą i pieprzem. Pokroić w cienkie paski. Grzyby pokroić w kostkę. Do cebulki dodać pierś i podsmażyć do momentu odparowania wody. Następnie wrzucić grzyby, wszystko poddusić pod przykryciem.
Kostki bulionowe rozpuścić w 2 szklankach wrzątku (połowa sugerowanej ilości) i dolać do grzybów - wszystko przykryć i znów dusić kilka minut. Na końcu, opcjonalnie wlać śmietankę. W celu zagęszczenia sosu, możemy go zaprawić mąką, którą rozprowadzamy w małej ilości wody i wlewamy do potrawki. Smacznego! Można podać z makaronem lub świeżym pieczywem.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Croissanty z szynką

Croissanty z szynką

Składniki

• 2 rolki gotowego ciasta francuskiego
• 100 g Szynki z piersi kurczaka
• 100 g żółtego sera w kawałku
• jajko do posmarowania

Przygotowanie

Z ciasta wyciąć trójkąty o podstawie ok. 12 cm i wysokości ok. 20 cm (z dwóch arkuszy ciasta powinno powstać 10 rogalików). Szynkę pokroić na 10 kawałków, a ser zetrzeć na tarce. Na każdym trójkącie ciasta, w szerszej części ułożyć szynkę i posypać serem. Zawinąć, docisnąć końcówki i rolować do cienkiego końca ciasta. Ułożyć na blasze, nadać kształt rogalika, posmarować rozmąconym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20-30 minut do uzyskania złotego koloru
 

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Lekka sałatka bankietowa

Lekka sałatka bankietowa

Składniki

• pierś kurczaka (podwójna)
• cukinia
• brokuł
• fasolka szparagowa (350 g mrożonki)
• pół papryki zielonej
• sól, pieprz
• przyprawa do kurczaka

Przygotowanie

Z piersi kurczaka usunąć błony i każdą przekroić w poprzek, tak aby powstały plastry o grubości ok. 1 cm. Przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, a następnie odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie grillować na lekko natłuszczonej patelni aż do uzyskania złotego koloru. Brokuł podzielić na małe różyczki i ugotować na pół twardo w osolonej wodzie. Cukinię pokroić w plastry, przyprawić solą i pieprzem, a następnie krótko usmażyć na tej samej patelni grillowej .Paprykę pokroić w drobną kostkę, a mrożoną fasolkę (bez rozmrażania) wrzucić do osolonego wrzątku i od momentu ponownego zawrzenia gotować ok. 5-8 minut. Pokrojoną na kawałki pierś kurczaka wymieszać ze wszystkimi składnikami. Można dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z jasnym pieczywem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Lekka sałatka z kurczaka

Lekka sałatka z kurczaka

Składniki

½ główki sałaty lodowej
Pieprz
½ puszki kukurydzy
½ czerwonej papryki
Sól
1 pojedyncza pierś kurczaka
Grzanki
2-3 łyżki oleju do smażenia
1 mały kubek jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
 

Przygotowanie

Pierś kurczaka starannie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej po czym podsmażyć na nim kawałki mięsa. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Liście sałaty delikatnie przepłukać, osuszyć po czym porwać na mniejsze kawałki. Paprykę umyć i po usunięciu gniazda nasiennego pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy. Przygotować sos: jogurt naturalny połączyć z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przyrządzony dip najlepiej smakuje schłodzony. Wszystkie składniki wrzucić do większej miski i polać sosem czosnkowym. Całość wymieszać oraz posypać grzankami.
 

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Pizza z kurczakiem, pieczarkami i szynką

Pizza z kurczakiem, pieczarkami i szynką

Składniki

 
Ciasto:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2,5 kostki drożdży (opakowanie ma 100 g)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki wody mineralnej gazowanej
• 2 łyżki oleju


Farsz:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy do gyrosa
• 70 g szynki np. Szynka biała Gobarto
• 300 g pieczarek
• 250 g sera żółtego
• sos sojowy
• sól
• pieprz
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• oregano
• 1/2 szkl. sosu pomidorowego

 

Przygotowanie

W misce wyrób wszystkie składniki na gładkie ciasto, uformuj kulę, przykryj miskę ściereczką, odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto znów wyrób i wylep nim dużą tortownicę ok. średnicy 30 cm. Ponownie pozostaw na 20-30 minut do wyrośnięcia. 

Pierś z kurczaka umyj i pokrój w kostkę. Posyp  przyprawą do gyrosa i usmaż na rozgrzanym oleju na patelni, do zrumienienia. Następnie na pozostałym oleju, podsmaż cebulkę, pokrojoną w piórka, do zeszklenia. Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i uduś aż do odparowania wody. Dopraw do smaku solą, pieprzem.

Wyrośnięte ciasto posmaruj sosem pomidorowym. Następnie ułóż szynkę pokrojoną w paseczki, podsmażoną cebulkę, uduszone pieczarki i usmażone kawałki kurczaka. Całość oprósz startym serem żółtym i oregano. 

Włóż blachę z pizzą do wcześniej nagrzanego piekarnika (60-70*C) i pozostawiam na ok. 15 minut. Po tym czasie zwiększ temperaturę do 220*C i piecz kolejne 25 minut. Pizzę podaj gorącą, z sosem czosnkowym i/lub pomidorowym. 

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Pyszne farfalle z pietruszkowym pesto

Pyszne farfalle z pietruszkowym pesto

Składniki

• 200 g makaronu farfalle
• 6 plastrów Szynki szlacheckiej pieczonej GOBARTO
• pół strąka czerwonej papryki
• mała puszka kukurydzy
• 2 pęczki natki pietruszki
• ząbek czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz
 

Przygotowanie

Przygotować pesto: natkę pietruszki umyć, usunąć twarde łodyżki. Pokroić i wrzucić do blendera razem z ząbkiem czosnku, łyżką soku z cytryny, 4 łyżkami oliwy oraz solą do smaku. W razie potrzeby dolać oliwy, tak aby pesto miało konsystencję łatwą do rozprowadzenia. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Plastry Szynki szlacheckiej pieczonej GOBARTO pokroić w małe kwadraty. Następnie drobno pokroić czerwoną paprykę, kukurydzę odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać. Danie doskonałe zarówno na ciepło jak i na zimno. Dla wzmocnienia smaku do pesto można dodać więcej czosnku.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Szaszłyki z kurczaka i ananasa

Szaszłyki  z kurczaka  i ananasa

Składniki

• podwójna pierś z kurczaka Cedrob
• świeży ananas
• żółta i czerwona papryka
• pęczek kolendry
• 2 łyżki oliwy
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka słodkiej papryki
• sól, pieprz

Przygotowanie

Piersi kurczaka umyć i pokroić w grubą kostkę. Zamarynować przez minimum godzinę w oleju, sosie sojowym, papryce w proszku, połowie posiekanej kolendry oraz w soli i pieprzu. Ananas obrać ze skóry i pokroić w kostkę o wielkości kawałków piersi z kurczaka. Papryki umyć i również pokroić w kostkę.Na patyczki do szaszłyków nabijać naprzemiennie przygotowane składniki. Grillować na patelni po ok. 3 minuty z każdej strony (w zależności od stopnia nagrzania patelni czas grillowania może się wydłużyć). Po usmażeniu posypać resztą posiekanej kolendry.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Żurek na białej kiełbasie

Żurek na białej kiełbasie

Składniki

6 szt. kiełbasy białej Cedrob
0,5 l zakwasu na żur
cebula
2-3 ziemniaki (opcjonalnie)
2 marchewki (opcjonalnie)
2-3 ząbki czosnku
liść laurowy
majeranek
sól, pieprz
jajko (ugotowane)
 

Przygotowanie

Białą kiełbasę Cedrob zalać 1,5 wody, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew, a także cebulę i liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu 15-20 minut. Po tym czasie wlać zakwas, dodać łyżkę majeranku oraz zgniecione ząbki czosnku i gotować jeszcze 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z pokrojoną w plastry kiełbasą gotowaną w żurku oraz jajkiem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Cukinie nadziewane kiełbasą

Cukinie nadziewane kiełbasą

Składniki

• 4 małe okrągłe cukinie lub 2 podłużne
• 2 sztuki Kiełbasy z filetem Cedrob
• po pół papryki czerwonej i żółtej
• cebula
• dojrzały pomidor (może być z puszki)
• 50g żółtego sera
• tymianek
• sól, pieprz

Przygotowanie

Cukinie umyć, odciąć kapelusze i wydrążyć środek (cukinie podłużne przeciąć wzdłuż na połówki i
wydrążyć). Kiełbasę pokroić w kostkę, a papryki, pomidor i cebulę w drobną kostkę. Ser zetrzeć na tarce
(1/4 sera zostawić do posypania pod koniec pieczenia). Wszystkie składniki wymieszać, doprawiając
szczyptą tymianku, solą i pieprzem. Cukinie posmarować olejem, umieścić w żaroodpornym naczyniu i
napełnić warzywnym farszem z kiełbasą. Zapiekać w temperaturze 180 stopni C przez ok. 25 minut. Pod
koniec pieczenia posypać pozostałym startym serem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Efektowne szaszłyki z kiełbasą

Efektowne  szaszłyki z kiełbasą

Składniki

• Kiełbasa z filetem Cedrob
• papryka żółta
• papryka czerwona
• cukinia
• czerwona cebula
• pomidory koktajlowe
• zioła prowansalskie

Przygotowanie

Kiełbasę z filetem pokroić w 1,5
centymetrowe plastry, a papryki, cebulę i
cukinię w kawałki. Nadziewać na przemian
na szpadki. Warzywa skropić olejem i
delikatnie posypać przyprawą. Grillować na
średnio rozgrzanym ruszcie.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Gęś pieczona z jabłkami i majerankiem

Gęś pieczona z jabłkami i majerankiem

Składniki

gęś z Cedrobu (mrożona, ok. 3-4kg)
1 kg jabłek
3-4 cebule
2 paczki majeranku
sól, pieprz

Przygotowanie

Gęś rozmrozić, umyć i oczyścić z pozostałości piór. Jabłka pokroić w ósemki, Wnętrze gęsi natrzeć solą, pieprzem i połową majeranku. Włożyć do środka obrane cebule i połowę jabłek, rozcięcie spiąć wykałaczkami. Również z wierzchu natrzeć solą, pieprzem i pozostałym majerankiem. Tak przyprawioną gęś włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180˚C. Dość często podlewać wytopionym tłuszczem tak, aby skórka się nie przesuszyła. W połowie pieczenia zmniejszyć temperaturę do 150˚C, a gęś obłożyć pozostałymi ósemkami jabłek. UWAGA! Czas pieczenia to ok. 1 godzina na 1 kg drobiu.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Sałatka kalafiorowa z Miodową

Sałatka kalafiorowa z Miodową

Składniki

1 mały kalafior
150 g „Miodowej z piersią” firmy Cedrob (w kawałku)
4 łyżki kukurydzy konserwowej
pęczek rzodkiewek, pęczek koperku
3 łyżki majonezu, 3 łyżki gęstego jogurtu
2 ząbki czosnku, sól, pieprz
 

Przygotowanie

Kalafior podzielić na małe różyczki, ugotować w osolonej wodzie na pół twardo, odcedzić i przelać zimną wodą. Miodową z piersią pokroić w drobną kostkę, rzodkiewkę w drobniejszą kostkę, a koperek posiekać. Z majonezu, jogurtu i przeciśniętego przez praskę czosnku zrobić sos. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka z mozzarellą, szynką i malinami

Sałatka z mozzarellą, szynką i malinami

Składniki

1 opakowanie mieszanki sałat (rukola, baby szpinak, roszponka, zielona i czerwona sałata)
8 cieniutkich plastrów Szynki tradycyjnej Gobarto
1 opakowanie mozzarelli w kulkach
300 gram świeżych malin
1 cebula czerwona
4 łyżki miodu

Przygotowanie

Mieszankę sałat oraz maliny dokładnie przepłucz. Cebulę posiekaj w piórka. Szyneczkę tradycyjną pokrój w cieniutkie paseczki, po czym lekko obsmaż na patelni. Mozzarellę pokrój w paski. Maliny przełóż do miski, dodaj 4 łyżki miodu i zmiksuj blenderem. Sałatę ułóż na półmisku, a na niej mozzarellę, szyneczkę oraz cebulkę. Całość polej intensywnym sosem malinowym oraz miodem. Na wierzch ułóż maliny.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Tosty hawajskie

Tosty hawajskie

Składniki

4 kromki pieczywa tostowego
4 plastry polędwicy z piersi kurczaka CEDROB
4 krążki ananasa z puszki
4 plastry żółtego sera
dodatkowo dżem z żurawiny, pomidor koktajlowy lub wiśnia koktajlowa
 

Przygotowanie

 
Na kromce tostowego pieczywa ułożyć kolejno polędwicę z piersi kurczaka Cedrob, plaster ananasa i żółty ser. Zapiec w piekarniku około 10 minut, do rozpuszczenia sera. Tost hawajski można udekorować kładąc na środek odrobinę dżemu z żurawiny, ćwiartkę pomidora koktajlowego lub koktajlową wisienkę.
 
Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Mini quiche z Szynką Włościańską

 Mini quiche z Szynką Włościańską

Składniki

 

4 jaja
250 ml śmietany
80 g startego parmezanu
sól
pieprz
2 - 3 łyżki sklarowanego masła do smażenia
250 g pieczarek
2 ząbki czosnku
1 duży por (biała i jasnozielona część)
150 g Szynki włościańskiej Gobarto
2 opakowania ciasta francuskiego

masło do wysmarowania kokilek

Przygotowanie

Jaja wymieszać ze śmietaną oraz parmezanem na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać sklarowane masło i zrumienić pokrojone w plasterki pieczarki. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać i przełożyć do miski. Na patelni podsmażyć pora pokrojonego w cieniutkie krążki, przełożyć do miski z pieczarkami. Szynkę pokroić w kosteczkę, dodać do podsmażonych warzyw i dobrze wymieszać. Ewentualnie dosmakować solą i pieprzem.
 
Z ciasta francuskiego wyciąć w krążki o średnicy większej o 2 cm niż średnica kokilek, w których będą pieczone quiche. Kokilki wysmarować masłem i wyłożyć ciastem. Do każdej z nich włożyć farsz i zalać go masą jajeczno – serową.
 
Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C (z termoobiegiem), przez około 20 minut, do złotobrązowego koloru.
Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Domowy rosół

Domowy rosół

Składniki

• woda, przegotowana lub filtrowana
• mięso:
• kawałek mięsa wołowego – rostbefu (ilość wołowiny zależna od tego, jak bardzo wyczuwalny ma być jej smak w rosole ok. 200 g
• kilogram porcji rosołowej z kurczaka Cedrob (+ ewentualnie kilka skrzydełek)
• jedna szyja indyka
włoszczyzna
• 2-3 duże marchwie (jeżeli dodasz więcej marchwi, rosół będzie słodszy)
• jedna pietruszka (korzeń)
• kawałek selera
• jeden mały por
niewielki kawałek kapusty włoskiej
jedna cebulka dla uzyskania lepszego koloru
przyprawy
• 2-3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• sól

natka pietruszki

Przygotowanie

R

Robiąc rosół, który będzie nam przypominał smaki dzieciństwa, babcine smaki musimy się kierować zasadą „Bez pośpiechu”. Rosół nie może bulgotać ani się szybko gotować. Wywar musi dochodzić długi czas.
1. Najpierw przygotowujemy garnek z zimną wodą, do której wkładamy przeznaczone porcje mięsa i rozpoczynamy gotowanie.
2. Kiedy rozpocznie się proces gotowania należy zebrać za pomocą sitka tzw. szumowiny, zmniejszyć ogień aby wywar tylko delikatnie bulgotał.
3. Wrzucamy wszystkie obrane i pokrojone w paski jarzyny.
4. Wrzucamy wszystkie przyprawy i przykrywamy garnek pokrywką, kontrolując cały czas aby rosół nam nie kipiał.
5. Uzbrajamy się w cierpliwość, ponieważ dobry rosół musi gotować się 2-3 godziny.
6. Po tym czasie zdejmujemy rosół z ognia i przewalmy przez sito do drugiego garnka aby pozbyć się małych zanieczyszczeń. Z resztek wybieramy te składniki, które chcemy jeszcze podać z rosołem np. marchewkę.
7. Podajmy z cienkim jajecznym makaronem, marchewką i posypany pietruszką.
Smacznego.

 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Filety w sosie koniakowym

Filety w sosie koniakowym

Składniki

2 piersi kurczaka
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
szczypta startej gałki muszkatołowej
1 kostka bulionowa
150 g pieczarek
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
1 szklanka słodkiej śmietany 18%
¾ szklanki koniaku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
 

Przygotowanie

Piersi kurczaka podziel na 4 porcje, lekko rozbij tłuczkiem, skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą, pieprzem i gałką muszkatołową i zostaw na 30 min w chłodnym miejscu. Kostkę bulionową rozpuść w 2-3 łyżkach wrzątku. Pieczarki umyj, osusz, pokroić w plasterki i usmaż na 1 łyżce roztopionego masła, posyp solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj masło, usmaż kurczaka, przełóż do rondla, dodaj pieczarki. Patelnię zdejmij z ognia, wlej bulion, śmietanę i koniak, dokładnie wymieszaj, polej filety, chwilę duś razem. Przed podaniem posyp natką pietruszki. Podawaj z frytkami, makaronem lub ryżem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Piersi z kurczaka w kokosowej panierce

Piersi z kurczaka w kokosowej panierce

Składniki

2 piersi z kurczaka
2 jajka
1/2 szklanki mleczka kokosowego
1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki wiórków kokosowych
sól
pieprz
oliwa
 

Przygotowanie

Filety umyj, oczyść i pokrój w poprzek. Przygotuj 3 miseczki. Do jednej wsyp mąkę, do drugiej wbij jajka i mleko kokosowe ( składniki dobrze wymieszaj za pomocą widelca), do trzeciej wsyp wiórki kokosowe, to będzie panierka do piersi. Obtocz kurczaka kolejno w mące, mleku i jajkach a na samym końcu w kokosie. Na patelni rozgrzej olej i usmaż piersi na rumiano. Po zdjęciu z patelni każdy kawałek osącz na papierowym ręczniku. Podawaj z ulubionymi salatami i dipami. Smacznego.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pierś z gęsi w sosie kurkowym

Pierś z gęsi w sosie kurkowym

Składniki

2 mrożone piersi z gęsi firmy Cedrob
3 łyżki majeranku
3-4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju do marynaty
sól, pieprz

Sos kurkowy
250 g kurek (świeże lub mrożone)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
4-5 łyżek śmietany 18%
sól, pieprz

Przygotowanie

Piersi z gęsi rozmrozić, umyć i osuszyć. Natrzeć marynatą: w oleju rozprowadzić majeranek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Tak przyprawione piersi włożyć do lodówki na całą noc. Podsmażyć na patelni, po czym przełożyć do brytfanny i piec w temperaturze 180˚C przez ok. 45 minut. Aby zapobiec wysuszeniu, mięso należy co jakiś czas podlać wytopionym tłuszczem. Pierś z gęsi podawać z ulubionym sosem, kopytkami lub kluskami śląskimi.
Sos kurkowy: kurki umyć i osuszyć (jeśli mrożone zalać wrzącą wodą i po kilku minutach odcedzić – w ten sposób pozbędą się goryczki). Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Dodać pokrojone kurki, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem. Po krótkim obsmażeniu dodać śmietanę i dusić kilka minut.
 

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Popcorn z kurczaka

Popcorn z kurczaka

Składniki

• 2 podwójne filety z kurczaka
• bułka tarta lub gotowy panier do drobiu
• olej
• sól
• pieprz
• 4 jajka
 

Przygotowanie

Przygotować 2 miseczki. W jednej rozbić jajka i dokładnie wymieszać, a drugiej umieścić panier. Umyte piersi z kurczaka, przyprawić do smaku solą oraz pieprzem, a następnie pokroić w kostkę. Kawałki z kurczaka moczyć w jajku, a potem w bułce tartej. Na głębokiej patelni wlać ok. ½ szklanki oleju, poczekać aż się rozgrzeje i kłaść łyżką cedzakową na gorący tłuszcz. Smażyć ok. 15-20 min delikatnie mieszając, aby uzyskać każdej strony ładny, złoty kolor. Po tym czasie kawałki mięsa przenieść na talerz z ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Danie prezentuje się efektownie w papierowym rożku, polane ulubionymi sosami.
Smacznego.
 

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Tortilla z wędzonym kurczakiem

Tortilla z wędzonym kurczakiem

Składniki

• 4 gotowe pszenne placki tortilli
• sopel z wędzonego kurczaka CEDROB
• żółta i czerwona papryka
• garść sałat (lodowa, rukola)
• inne warzywa wg uznania: pomidor,
ogórek, cebula
• 4 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki majonezu
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie

Sopel z wędzonego kurczaka CEDROB pokroić w podłużne kawałki, a papryki w paski. Rozgnieść czosnek i
wymieszać z majonezem oraz śmietaną, doprawić solą i pieprzem według uznania. Placki tortilli podgrzać ok. 10
sekund na suchej patelni grillowej, po czym szybko nałożyć nadzienie, polać czosnkowym dressingiem i zwinąć w
rulon. Uwaga! Podgrzane placki szybko twardnieją.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Wykwintne muffiny z wędzonym kurczakiem

Wykwintne  muffiny z wędzonym  kurczakiem

Składniki

250 g mąki (ok. 1,5 szklanki)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
szczypta soli
2 całe jajka
120 ml jogurtu/śmietany
120 ml oleju (ok. 0,5 szklanki)
Wędzone podudzie z kurczaka Cedrob

Przygotowanie

Suche składniki wymieszać w oddzielnej misce i mokre w oddzielnej. Podudzie z kurczaka pokroić w kawałki. Mokrą masę
przelać do miski z suchymi składnikami, rozbełtać widelcem. Na końcu dodać kawałki wędzonego kurczaka. Formę do muffin wyłożyć papilotkami i równomiernie nałożyć do nich ciasto. Piec w 200 stopniach Celsjusza ok. 20-25 min

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Aromatyczna sałatka z kiełkami i szynką

Aromatyczna sałatka z kiełkami i szynką

Składniki

200 g kiełków s (soczewica, fasola mung, cieciorka)
6-8 plastrów Szynki Pieczonej Gobarto
garść sałat (strzępiasta, szpinak)
łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
3 ząbki czosnku
olej (2-3 łyżki)
sól
pieprz
 

Przygotowanie

Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić kiełki i smażyć ok. 3 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać rozgnieciony czosnek, sól i pieprz i smażyć kolejną minutę. Plastry Szynki Pieczonej Gobarto drobno pokroić, seler naciowy pociąć na cienkie plasterki. Gdy kiełki wystygną, wymieszać z mixem sałat, szynką i selerem naciowym. Podawać z bagietką.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Bułeczki drożdżowe z szynką Mozaiką Cedrob

Bułeczki drożdżowe z szynką Mozaiką Cedrob

Składniki

Na ok. 12 bułeczek
• 2 szklanki mąki
• 7g suchych drożdży lub 25 g świeżych
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki mleka
• 2 łyżki stopionego masła
• 1 jajko (dodatkowo 1 do posmarowania
bułeczek)
• łyżeczka cukru
• sól
• 10 - 12 plastrów Szynki Mozaiki Cedrob
• 5 - 6 plastrów sera
• keczup

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłej wody. Do miski wsypać mąkę, cukier i sól, dodać mleko, jajko i masło, a gdy
zaczyn drożdży zacznie pracować, wlać także drożdże. Wszystko dokładnie wyrobić, aż powstanie zwarte ciasto. Odstawić
na ok. 1 h w ciepłe miejsce. Po tym czasie wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na długi prostokąt. Na całości równo
ułożyć plastry Szynki Mozaiki, ser i posmarować keczupem (można także posypać oregano). Ciasto delikatnie zwinąć w
rulon jednakowej grubości. Pociąć na 4-5 cm równe kawałki. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami i w każdej umieścić
kawałek ciasta, przecięciem do góry. Piec ok. pół godziny w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C na złoty kolor. Na 10
minut przed końcem pieczenia posmarować rozmąconym jajkiem.

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Dyniowy krem z mięsną posypką

Dyniowy krem z mięsną posypką

Składniki

• 1 l rosołu
• 1 kg dyni
• 2 sztuki Kiełbasy z filetem Cedrob
• 3 średnie ziemniaki, cebula
• 2 łyżki masła
• liść laurowy, ziele angielskie
• pół łyżeczki curry
• sól, pieprz
 

Przygotowanie

Do gotującego się rosołu wrzucić obrane i pokrojone ziemniaki oraz dynię - z dyni należy wcześniej usunąć pestki oraz obrać skórkę. Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę i dodać do zupy. Doprawić solą, pieprzem i curry, wrzucić liść laurowy i 2-3 ziarenka ziela angielskiego. Gotować ok. 25-30 minut. Kiełbasę Ciechanowską Cedrob pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na rumiano. Gdy zupa będzie gotowa, wyjąć liść laurowy oraz ziele angielskie i zmiksować na gładki krem. Rozlać do talerzy i posypać podsmażoną kiełbasą.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Faworki z kurczaka

Faworki z kurczaka

Składniki

1 podwójna pierś kurczaka Cedrob
3 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki płynnego miodu
przyprawa do kurczaka
łyżeczka sproszkowanej papryki
sól
pieprz
wiórki kokosowe
płatki migdałów
jajko - opcjonalnie do panierki
 

Przygotowanie

Pierś z kurczaka umyć i pokroić w plastry jak na kotlety. Przygotować bejcę: wymieszać sos sojowy, miód i przyprawy, a następnie tak przygotowaną marynatą natrzeć filety i odstawić do lodówki na minimum 30 minut. Każdy z plastrów mięsa przeciąć ostrym nożem wzdłuż, uważając by nie uszkodzić krawędzi (na środku każdego fileta ma powstać szczelina). Jeden z cieńszych boków przewlec przez nacięcie nadając kształt faworka. Smażyć na średnio rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Faworki można również panierować np. w płatach migdałowych lub wiórkach kokosowych.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Francuskie warkocze z szynką

Francuskie warkocze z szynką

Składniki

•  opakowanie ciasta francuskiego
•  12 plastrów Szynki Magnackiej Gobarto
•  jajko do posmarowania

Przygotowanie

Ciasto rozwinąć i pokroić w prostokąty o wymiarach ok. 16 cm x 8 cm. Każdy kawałek ciasta przeciąć wzdłuż na 3 paski, pozostawiając 1 cm z jednej strony bez nacięcia. Plaster szynki ciasno zrolować i położyć na środkowym pasku (na jeden warkocz potrzeba 1,5 plastra szynki). Zewnętrzne paski przełożyć na krzyż przez szynkę i pod spodem. Z obydwu stron zlepić ciasto, by nie rozwinęło się podczas pieczenia. Posmarować rozmąconym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na ok. 15 minut, do zezłocenia się ciasta. Podawać do zupy np. dyniowej.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Kiełbaski zapiekane w boczku

Kiełbaski  zapiekane w  boczku

Składniki

•  8 kiełbasek Szlachecki Frykas Gobarto
•  4 cienkie plastry boczku lub szynki długodojrzewającej
•  łyżeczka majeranku

Przygotowanie

Plastry boczku przekroić wzdłuż na pół. Kiełbaski Szlachecki Frykas Gobarto oprószyć majerankiem i ciasno owinąć boczkiem. Tak przygotowaną kiełbaskę można zapiec w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym (ok. 15 minut w 175 stopniach C), na grillu (ok. 5-10 minut na średnio rozgrzanym ruszcie) lub na patelni. Podawać z sałatką, np.grecką.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kotlety z kurkami

Kotlety z kurkami

Składniki

4 kotlety z prażoną cebulką Cedrob "Czas na..."
200 g kurek (mogą być mrożone)
cebula
4-5 łyżek masła
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Kurki dokładnie oczyścić, umyć i osuszyć. Większe pokroić. Na rozgrzaną patelnię z masłem wrzucić pokrojoną cebulę i kurki. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć na małym ogniu ok. 10 minut. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. Kotlety z prażoną cebulką podgrzać - w gorącym piekarniku lub na patelni.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Krupnik gęsiowy

Krupnik gęsiowy

Składniki

Składniki:
porcja rosołowa firmy Cedrob lub elementy: szyja, skrzydła, żołądek
włoszczyzna
2 cebule
kilka suszonych grzybów
szklanka kaszy pęczak lub grubej jęczmiennej
2-3 ziemniaki
2 marchewki (dodatkowo)
liść laurowy
sól, pieprz

Przygotowanie

Korpus, szyje, skrzydła i żołądek umyć i włożyć do garnka gotującą się wodą. po minucie odlać wodę i jeszcze raz umyć części gęsi (w ten sposób zmniejszy się ilość niepożądanych szumowin). Zalać zimną woda i doprowadzić do wrzenia. Dodać oczyszczoną włoszczyznę, cebule, liście laurowe, sól, pieprz. Gotować 2 godziny na wolnym ogniu. W tym czasie namoczyć grzyby, potrzebną ilość kaszy przepłukać zimną wodą, a ziemniaki i dodatkową marchewkę pokroić w kostkę. Po ugotowaniu wyjąć mięso i warzywa, a rosół przecedzić. Do czystego bulionu wrzucić kaszę, kostki ziemniaków i marchewki oraz namoczone grzyby. Gotować ok. 1h na bardzo wolnym ogniu. Na koniec można dodać pokrojoną natkę pietruszki.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Mini pizza

Mini pizza

Składniki

•  0,5 kg mąki
•  40 g świeżych drożdży
•  1 szklanka wody (+ 1/4 na rozpuszczenie
drożdży)
•  szczypta cukru, 1.5 łyżeczki soli,
1-5 łyżek oliwy
•  10 plastrów Smakowitej z warzywami
•  wybrane dodatki: pomidory, oliwki,
pieczarki, ketchup, oregano
 

Przygotowanie

Drożdże pokruszyć i wraz z cukrem i odrobiną mąki rozpuścić w 1/4 szklanki ciepłej wody. Odczekać do momentu wyrośnięcia drożdży. Do
miski wsypać mąkę, dodać 1 szklankę ciepłej wody, sól, oliwę, a na koniec rozczyn z drożdży. Wymieszać wszystkie składniki, a w razie
gdyby ciasto było za rzadkie - dodać mąkę. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Stolnicę posypać
mąką, wyłożyć ciasto i cienko rozwałkować. Wycinać krążki nieco większe od plastrów „Smakowitej z warzywami”. Każdy krążek posmarować
ketchupem, posypać oregano, a na wierzch położyć plaster Smakowitej z warzywami. Dołożyć ulubione dodatki. Piec w piekarniku z włączonym
termoobiegiem w temperaturze 150 stopni Celsjusza, przez ok. 20 minut.
 

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Rumsztyk na biwak

Rumsztyk na biwak

Składniki

• 3 sztuki Rumsztyka „Czas na...” Cedrob

• 3 bułki

• garść rukoli
 
• pół świeżego ogórka

Przygotowanie

Rumsztyk podgrzać na grillu. Serwować jako szybkie i energetyczne danie z bułką oraz ogórkiem i rukolą. Jako dodatek warto podać pokrojone w paski kolorowe papryki.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Sałatka makaronowa z szynką i oliwkami

Sałatka makaronowa z szynką i oliwkami

Składniki

200 g Szynki Pieczonej Gobarto
1 słoik czarnych wydrylowanych oliwek
1 cebulka
1 por
ok. 10 pomidorków cherry
2 łyżki cukru
sól i pieprz do smaku
1 opakowanie grubego makaronu (penne, farfalle, spaghetti)

Sos włoski:
1 ząbek czosnku
2 gałązki oregano
1 gałązka bazylii
2 gałązki tymianku
2 gałązki natki pietruszki
pół łyżeczki soli i cukru
szczypta czarnego pieprzu
ocet winny do smaku
pół szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki wody

Przygotowanie

Najpierw przygotuj sos, którym zalejesz gotowe danie. Czosnek i wszystkie zioła drobno posiekaj, odkładając kilka listków bazylii do dekoracji. Dodaj oliwę, wodę i ocet. Dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Makaron ugotuj al dente i odstaw do wystygnięcia. Pomidorki cherry oraz oliwki odsączone z zalewy pokrój w połówki. Szynkę pokrój w kostkę, a cebulę i por w piórka. Połącz wszystkie składniki razem. Zalej sosem i schłódź w lodówce. Tak przygotowana sałatkę podawaj udekorowaną listkami bazylii.

Autor: anonymous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Sałatka z kaczką i mango

Sałatka z kaczką i mango

Składniki

• upieczona Pierś z kaczki Cedrob (lub inna część pozostała z pieczenia)
• 1 średnio twarde mango
• 1 awokado
• roszponka (ok. 100 g)
• 2 łyżki dżemu z płatków róży, czarnej
porzeczki lub malinowych konfitur
• pół łyżeczki sosu sojowego
 

Przygotowanie

Dżem lub konfiturę wymieszać z sosem sojowym. Upieczoną pierś cienko pokroić w plastry lub porwać na kawałki. Roszponkę umyć. Mango i awokado pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, skropić różanym sosem. Podawać z białym pieczywem.

 

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka z kurczakiem wędzonym

Sałatka z kurczakiem wędzonym

Składniki

3 kawałki uda wędzonego bez kości Cedrob
2 torebki ryżu
kukurydza w puszce
6 ogórków małosolnych
pół świeżego ogórka
6 rzodkiewek
mała czerwona cebula
pęczek koperku
3 łyżki majonezu
łyżka musztardy
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie i ostudzić. Uda wędzone bez kości Cedrob pokroić na mniejsze kawałki, a kukurydzę odsączyć z zalewy. Ogórki, rzodkiewkę i cebulę drobno pokroić, a koperek posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Vol au vent francuskie miseczki z sałatką

Vol au vent francuskie miseczki z sałatką

Składniki

• rolka gotowego ciasta francuskiego
• jajko po posmarowania ciasta
• 100 g Sopockiej drobiowej Cedrob
• mała puszka kukurydzy
• 50 g sera z błękitną pleśnią
• 1/4 strąka czerwonej papryki
• natka pietruszki, 3-4 rzodkiewki
• łyżka majonezu, sól, pieprz

Przygotowanie

Ciasto rozwinąć i wycinać z niego kółka o średnicy ok. 5 cm. Na połowie wyciętych kółek należy dodatkowo wyciąć mniejsze kółko: kieliszkiem o średnicy ok 3,5 cm wyciąć kółka, ale ich nie wyrzucać (naciąć kieliszkiem i tak zostawić). Rozbełtanym jajkiem posmarować kółka bez dodatkowego nacięcia, a następnie na każde z nich równo położyć kółko z mniejszym nacięciem i także posmarować jajkiem. Wstawić do gorącego piekarnika (200 o C) i piec ok. 10 minut na złoty kolor. Po upieczeniu wystarczy delikatnie podważyć nacięty małym kieliszkiem środek, by z łatwością go usunąć, a tym samym powstała miseczka z miejscem na farsz. Przygotować sałatkę do wypełnienia ciastek: Sopocką drobiową Cedrob pokroić w drobną kostkę, podobnie paprykę, a ser pleśniowy pokruszyć na małe kawałki. Wszystkie składniki wraz z odsączoną kukurydzą, pociętą rzodkiewką i posiekaną natką pietruszki
wymieszać z majonezem. Przyprawić solą i pieprzem. Przystawki vol au vent można napełniać także innym dowolnym farszem.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Wstążki z kurkami i szynką drobiową

Wstążki z kurkami  i szynką drobiową

Składniki

• 250 g makaronu pappardelle
• 100 g kurek (mogą być mrożone)
• 8-10 plastrów Polędwicy sopockiej drobiowej Cedrob
• ząbek czosnku
• 2-3 łyżki masła
• natka pietruszki, sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kurki oczyścić i dobrze wypłukać (mrożone - rozmrozić). Większe pokroić na kawałki. Plastry Polędwicy sopockiej drobiowej Cedrob pokroić w paski. Kurki podsmażyć na maśle (ok. 2-3 minut), dodać szynkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić pieprzem i odrobiną soli. Smażyć razem ok. 2 minut. Wymieszać z makaronem, posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Zielona sałatka z szynką białą Gobarto

Zielona sałatka z szynką białą Gobarto

Składniki

6-8 plastrów szynki białej Gobarto
po garści rukoli, roszponki lub innej dowolnej zieleniny
6 zielonych szparagów
filiżanka bobu lub zielonego groszku (może być mrożony)
pół zielonej papryki
pół świeżego ogórka
kiełki (słonecznika, rzodkiewki lub rzeżuchy)
2 łyżki oleju
łyżeczka musztardy
cukier, sól, pieprz
 

Przygotowanie

Szynkę białą Gobarto pokroić w słupki. Zielone szparagi oczyścić (odłamać zdrewniałe końcówki i usunąć łuski), zagotować w wodzie z odrobiną soli i cukru, ostudzić i pokroić w cząstki. Bób krótko zagotować i obrać z łusek, paprykę i ogórek pokroić w kostkę. Z oleju, musztardy i szczypty cukry przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Babeczki karnawałowe

Babeczki karnawałowe

Składniki

kruche wykwintne spody do babeczek
Pasztet z gęsią CEDROB
oliwki
winogrona
pomidorki koktajlowe
ogórki koktajlowe
bazylia lub tymianek
 

Przygotowanie

Pasztet z gęsią pokroić w plastry, a następnie delikatnie rozdrobnić, np. widelcem. Tak przygotowany farsz przełożyć do rękawa cukierniczego i napełnić nim gotowe spody do babeczek. Całość udekorować oliwkami, winogronami, pomidorkami i ogórkami w dowolny sposób.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Bigos z gęsiną

Bigos z gęsiną

Składniki

2 nogi z gęsi KrakauerLand
2 kg kapusty kiszonej
1,5 kg kapusty słodkiej
1 kg Kiełbasy Żywieckiej z kurczaka
250 g boczku
50 g suszonych grzybów
100 g suszonych wędzonych śliwek
200 ml koncentratu pomidorowego
3 cebule liście laurowe,ziele angielskie majeranek,łyżeczka papryki w proszku sól, pieprz

Przygotowanie

Grzyby namoczyć. Kapustę kiszoną pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą i gotować. Świeżą kapustę poszatkować i dodać do kiszonej. Udka z gęsi oczyścić, posolić i obsmażyć. W całości włożyć do garnka z kapustą. Kiełbasę, boczek oraz cebulę pokroić i podsmażyć, również dodać do gotującej się kapusty. Dołożyć śliwki, namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły i koncentrat. Całość doprawić liściem laurowym, zielem angielskim, papryką w proszku, majerankiem oraz solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu około 2 godzin. Po tym czasie wyjąć nogi z gęsi, obrać mięso, pokroić na kawałki, a następnie włożyć z powrotem do bigosu.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Filet z rodzynkami w galarecie

Filet z rodzynkami w galarecie

Składniki

new="">ilet faszerowany z rodzynkami Cedrob (ok. 900 g)

1 l bulionu drobiowego

żelatyna

rodzynki, żurawina, winogrona lub orzechy do ozdoby

2 białka (ewentualnie do sklarowania bulionu)

 

Przygotowanie

Bulion drobiowy przecedzić przez gazę, a jeśli jest mętny – sklarować (bulion zagotować, wbić 2 białka i roztrzepać widelcem; chwilę gotować, a następnie przelać przez sitko wyłożone gęstą gazą). W gorącym bulionie rozpuścić żelatynę w proporcji zgodnej z instrukcją na opakowaniu – warto dodać łyżkę żelatyny więcej, by galareta była zwięzła). Filet faszerowany z rodzynkami pokroić w dość grube plastry, ułożyć na półmisku i zalać tężejącą galaretą. Dodać namoczone wcześniej i osuszone bakalie. Pozostawić w lodówce do całkowitego stężenia.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Gniazda z kotletami pieczarkowymi

Gniazda z kotletami pieczarkowymi

Składniki

Makaron gniazda wstążki np. szpinakowy (10 szt)
5 kotletów z pieczarką Cedrob Czas na...
10 szt. pieczarek
3 łyżki drobno pokrojonych suszonych pomidorów
5 łyżek olejowej zalewy po suszonych pomidorach
100-200 g żółtego sera
kilka łyżek masła
sól, pieprz

 

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente - ostrożnie mieszać, tak by gniazda zachowały swój kształt. Ugotowane gniazda przelać zimną wodą, a następnie odcedzić. Pieczarki drobno pokroić i podsmażyć na patelni - pod koniec smażenia dodać sól i pieprz. Kotlety z pieczarką Cedrob pokroić w plastry. Żaroodporne naczynie obficie wysmarować masłem. Ułożyć gniazda. Do każdego włożyć pokrojony kotlet, pieczarki, posypać suszonymi pomidorami. Na koniec polać olejem z zalewy po suszonych pomidorach i posypać startym serem. Wstawić do gorącego piekarnika (180 stopni Celsjusza) i zapiekać ok. 5 minut.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Gęś na plackach

Gęś na plackach

Składniki

Składniki:
porcja mrożonej piersi z gęsi, najlepiej marynowanej firmy Cedrob
3 łyżki płynnego miodu
1 łyżka musztardy Dijon
sól, pieprz, opcjonalnie ząbek czosnku


Składniki na placki:
mała cukinia
2-3 marchewki
pół małego selera
2 jajka
pół szklanki mąki
koperek, sól, pieprz

Przygotowanie

Gęś rozmrozić i upiec według instrukcji na opakowaniu – jeśli korzystasz z gotowej piersi marynowanej. Jeżeli używasz piersi z gęsi bez gotowej marynaty, to należy pierś gęsi rozmrozić, odciąć od kości, umyć i osuszyć. Natrzeć dokładnie solą i pieprzem oraz miodem wymieszanym z musztardą. Pozostawić na kilka lub kilkanaście godzin w lodówce. Nagrzać piekarnik do 200˚C i piec pierś przez ok. 40 minut (lub dłużej w zależności od preferencji wypieczenia), od czasu do czasu podlewając wytopionym sosem. W tym czasie umyć i oczyścić z nasion cukinię i wraz z obraną marchewką i selerem zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z jajkiem, mąką, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem na gładka masę. Kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz, wyrównując wierzch placka. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor po ok. 2 minuty z każdej strony. Upieczoną, ciepłą pierś pokroić na plastry i ułożyć na warzywnym placku. Dodatkowo całość można podlać wytopionym sosem.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Kiełbasa biała w piwie

Kiełbasa biała w piwie

Składniki

8 szt. kiełbasy białej Cedrob
0,5 l jasnego piwa
3 cebule
2 ząbki czosnku
majeranek
łyżka musztardy
2 łyżki oleju
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Kiełbasę białą Cedrob ponakłuwać wykałaczkami (nie pęknie w czasie pieczenia). Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na patelni na 2 łyżkach oleju. Na dno żaroodpornego naczynia wyłożyć cebulę wraz tłuszczem ze smażenia, a następnie białą kiełbasę. Do piwa dodać zgniecione ząbki czosnku, majeranek, szczyptę soli, pieprz oraz musztardę, i tak powstałym sosem zalać kiełbasę. Piec ok. 45 minut pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć przykrycie, aby płyn odparował. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Koreczki karnawałowe

Koreczki karnawałowe

Składniki

Kabanosy Gerwazego CEDROB
Parówki krakowskie CEDROB
Polędwica ogrodowa CEDROB
ser w kostce - żółty lub pleśniowy np. Lazur
dodatki: oliwki, winogrona, pomidorki koktajlowe lub inne
 

Przygotowanie

Kabanosy i parówki pokroić na około 2-centymetrowe kawałki. Plastry wędliny pokroić na mniejsze równe kawałki. Z dowolnego sera przygotować kostki o boku ok. 1,5 centymetra. Wszystkie składniki naprzemiennie nadziewać na wykałaczki. Można udekorować ziołami.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Kotlety mielone z grillowanym ananasem

Kotlety mielone z grillowanym ananasem

Składniki

Składniki:
1 op.Kotletów mielonych Czas na... Cedrob
świeży ananas
łyżka gotowego sosu z mango

 

Przygotowanie

Ananas obrać i pokroić w plastry, a następnie w ćwiartki. Wraz z kotletami mielonymi położyć na średnio rozgrzany ruszt - średni ogień gwarantuje, że kotlety będą gorące w środku, ale nie spalone z wierzchu. Grillować ok. 2-3 minut. Można podać z kolorowym ryżem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kotlety z cebulową konfiturą w koszyczkach z ciasta filo

Kotlety z cebulową konfiturą w koszyczkach z ciasta filo

Składniki

1 op. Kotletów z prażoną cebulką Cedrob Czas na....
5 - 6 czerwonych cebul
łyżka cukru
łyżka soku z cytryny (lub octu)
sól,
łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
1 op. ciasta filo

 

Przygotowanie

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej i na małym ogniu zeszklić cebulę. Dodać cukier, sok z cytryny i sól (oraz ewentualnie tymianek) i dusić na bardzo małym ogniu do miękkości - ok. 10 minut, uważając by konfitura się nie przypaliła. Rolkę ciasta gotowego filo rozwinąć i pociąć na kwadraty o bokach po ok. 15 cm - pocięte ciasto przykryć folią aby nie wysychało. Warstwy ciasta filo rozdzielić i pojedynczo układać w formie na muffiny - do jednego wgłębienia ok. 5 - 7 warstw ciasta. Kotlety z prażoną cebulką pokroić w paski i wkładać do foremek z ciasta filo - do każdej porcji po pół kotleta. Na wierzch wyłożyć konfiturę z czerwonej cebuli. Przed wstawieniem do piekarnika ciasto można spryskać oliwą. Zapiekać w temperaturze 175 stopni ok. 10 minut.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak nadziewany zielonym groszkiem

Kurczak nadziewany zielonym groszkiem

Składniki

1 kurczak
sól
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki masła

Farsz:
1 szklanka groszku z puszki
1 łyżka posiekanego koperku
150g cielęciny bez kości
sól
pieprz
1 jajko
1 łyżka śmietany
 

Przygotowanie

Kurczaka umyj, natrzyj solą i sokiem z cytryny. Następnie przygotuj farsz: groszek zblenduj lub przetrzyj przez sito, wymieszaj z koperkiem i przepuszczoną przez maszynkę cielęciną. Dodaj sól, pieprz, jajko i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, po czym nadziej kurczaka, zaszyj i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Obłóż kawałkami masła, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 200˚C i piecz około 60 min, podczas pieczenia polewając wytopionym masłem. Podawaj z sosem powstałym w czasie pieczenia i ulubioną sałatką.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak po sycylijsku

Kurczak po sycylijsku

Składniki

4-5 ćwiartek z kurczaka Cedrob
2-3 cebule czerwone
1 op. pomidorków koktajlowych (OK. 25-30 dag)
świeża bazylia
przyprawa do kurczaka po sycylijsku
tymianek
oliwa z oliwek
2-3 ząbki czosnku
margaryna do wysmarowania formy
 

Przygotowanie

Mięso z kurczaka umyć. Z wyciśniętej cytryny, przyprawy do kurczaka, tymianku oraz 2-3łyżeczek oliwy z oliwek przygotować marynatę, którą nacieramy kurczaka. Następnie mięso odstawiamy na 2-3 godziny.
W tym czasie szatkujemy 2 cebule, które smażymy na rozgrzanej patelni. Jedną cebulę pozostawiamy do zapieczenia. Pod koniec smażenia dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek.
Formę do pieczenia smarujemy tłuszczem, następnie wykładamy zamarynowane mięso z kurczaka, na którym układamy sparzone wcześniej pomidorki koktajlowe, posypujemy zeszkloną cebulką z czosnkiem oraz dodatkowo świeżą cebulą, pokrojoną w ósemki.
Pieczemy 1,5 h w temp. 180 C.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak z fasolką szparagową i pomidorkami Cherry

Kurczak z fasolką szparagową i pomidorkami Cherry

Składniki

Składniki:
• 2 piersi z kurczaka
• 1,5 kg zielonej fasolki szparagowej
• 2 opakowania pomidorków koktajlowych Cherry (masa opakowania 0,25 dag op.) lub 1 opakowanie (masa 0,5 kg)
• 1 cebula dymka drobno pokrojona
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 kostka rosołowa
• natka pietruszki
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki wody
• opcjonalnie przecier pomidorowy
 

Przygotowanie

Fileta z kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy w przyprawie do kurczaka. Następnie odstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny. Na patelni rozgrzewamy olej, podpiekamy drobno pokrojoną cebulkę z czosnkiem. Gdy się lekko zarumienią dodajemy pierś z kurczaka i smażymy. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojone na pół pomidorki Cherry. Można dodać kostkę rosołową oraz przyprawić solą i pieprzem wg uznania. Całość podlewamy niewielką ilością wody. Dusimy, aż płyny odparują. Jeżeli chcemy uzyskać bardziej pomidorowy smak potrawy można dodać 2 łyżeczki przecieru pomidorowego. Na końcu gotujemy fasolkę szparagową w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, przekładamy na półmisek.
Powstałym na patelni sosem mięsno – pomidorowym polewamy ciepłą fasolkę. Dla zwiększenia aromatu potrawy polecamy danie posypać drobno pokrojoną natką pietruszki.
Smacznego.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak z miodem na ostro

Kurczak z miodem na ostro

Składniki

• 10-12 pałek z kurczaka(całe udka też mogą być)
• 3-4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• szczypta chilli
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku(przeciśnięte przez praskę)
 

Przygotowanie

Przygotowanie :
Z oliwy, sosu sojowego, miodu oraz przypraw zrób marynatę. W misce umieść udka lub pałki z kurczaka i zamarynuj mięso, najlepiej całą noc. Po tym czasie kurczaka wrzuć do rękawa do pieczenia i piecz ok. 50 min w 180 stopniach. Jeżeli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę możesz na 15 min przed końcem rozciąć woreczek i piec do końca ustalonego czasu.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Leczo z kiełbasą Kruchą Gobarto

Leczo z kiełbasą Kruchą Gobarto

Składniki

3-4 kiełbasy Kruche Gobarto
2 średnie cukinie
8 mięsistych pomidorów (lub koncentrat
pomidorowy)
3 papryki,
3 cebule
pęczek koperku, liść laurowy
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Kiełbasę Kruchą Gobarto pokroić w plastry i podsmażyć wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Do dużego garnka wrzucić pokrojoną cukinię (jeśli w cukinii są duże nasiona, należy je wraz z miąższem usunąć). Papryki przekroić na połówki: jedną połowę pokroić w kostkę, a drugą dodać do garnka w całości. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, podzielić na części. Koperek posiekać. Wszystkie składniki wraz z 2 liśćmi laurowymi oraz solą i pieprzem gotować około 20 minut. Po tym czasie wyjąć duże kawałki papryki i zmiksować. Sos powstały ze zmiksowanych papryk dolać do leczo, aby naturalnie zagęścił danie.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Lekki obiad z kiełbasą i kuskusem

Lekki obiad z kiełbasą i kuskusem

Składniki

• szklanka kuskus
• 4 kiełbasy Ciechanowskie Cedrob
• 2 pomidory
• cebula
• natka pietruszki
• sól, pieprz
 

Przygotowanie

Kuskus posolić i zalać wrzątkiem zgodnie z instrukcją, poczekać aż napęcznieje. Kiełbasę Ciechanowską Cedrob oraz cebulę pokroić w kostkę
i podsmażyć na patelni. Pod koniec smażenia dodać pokrojone w cząstki pomidory i razem krótko przesmażyć. Na patelnię wrzucić kuskus i
wymieszać wraz z posiekaną natką pietruszki. Doprawić pieprzem. Tak przygotowane danie można podać również na zimno jako sałatkę.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Lekki obiad z sałatką z bobu

Lekki obiad z sałatką z bobu

Składniki

1 op. Sznycla drobiowego Czas na...
1 kg bobu
pęczek rzodkiewek
pęczek koperku
250 g pomidorków koktajlowych
olej, sól, pieprz
 

Przygotowanie

Bób umyć i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować 4-5 minut, jeśli starszy - wydłużyć czas gotowania. Odcedzić, przelać zimną wodą i obrać ze skórek. Koperek posiekać, rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki, a pomidorki w ćwiartki. Sznycle drobiowe usmażyć lub upiec zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, podawać z gorącymi sznyclam

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Makaron z kurczakiem i papryką

Makaron z kurczakiem i papryką

Składniki

• 30 dag makaronu rurki, kokardki
• 2 kostki bulionu drobiowego
• sos sojowy 150ml
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1papryka zielona
• 1 pierś z kurczaka Cedrob
• 1-2 cebule
• olej do smażenia
• sól do smaku
 

Przygotowanie

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Kurczaka kroimy na mniejsze części i marynujemy w przyprawie do kurczaka. W garnku zagotowujemy wodę, solimy, a następnie wrzucamy makaron. Gotujemy al dente. Gdy uznamy, iż makaron jest gotowy, odcedzamy go na durszlaku i przelewamy gorącą wodą. Następnie podsmażamy na rumiano kurczaka. Na drugiej patelni podsmażamy przez ok. 10 min. paprykę z poszatkowaną cebulką. Po tym czasie na patelnię wrzucamy nasz makaron i kurczaka, dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i sosem sojowym, wg uznania. Podajemy z ulubioną surówką. Smacznego.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Medaliony z fasolką w sosie holenderskim

Medaliony z fasolką w sosie holenderskim

Składniki

1 op.Medalionów wykwintnych Czas na....
1 kg fasolki

Na sos:
5 żółtek
masło (200g)
łyżeczka soku z cytryny
łyżka musztardy
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Przygotować sos: w rondelku rozpuścić masło, trzymać na ogniu do zagotowania, a następnie zdjąć białą pianę. Do dużego garnka wlać trochę wody i zagotować, wstawić do niego mniejszy garnek (tak by wisiał na brzegach dużego garnka i nie dotykał wody), cały czas trzymać na małym ogniu. Do małego garnka wrzucić 5 żółtek, łyżkę musztardy, sól i pieprz. Składniki miksować do uzyskania puszystej masy, dodając po trochu soku z cytryny. Stopniowo i bardzo małymi porcjami wlewać stopione masło, ciągle miksując. Uwaga - przez cały czas garnek z sosem znajduje się nad gotującą się wodą. Sos powinien mieć konsystencję śmietany. W razie gdy jest za gęsty można dodać 1-2 łyżki wody. Gdy jest za rzadki należy przetrzymać go dłużej nad gotującym się garnkiem i co chwilę krótko zmiksować. Sosem należy polać ugotowaną fasolkę i medaliony przyrządzone według instrukcji na opakowaniu.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Muszle z wędzonym kurczakiem

Muszle z wędzonym  kurczakiem

Składniki

• makaron conchiglioni
• kurczak wędzony ćwiartka Cedrob
• 100 g żółtego sera
• 1-2 jajka
• 2 łyżki śmietany 18%
• pół puszki groszku, pomidor, natka
pietruszki, sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Przelać zimną wodą. Ćwiartkę kurczaka wędzonego Cedrob oczyścić ze skórki i kości, a następnie pokroić w kostkę. Groszek odcedzić, pomidor sparzyć i drobno pokroić. Natkę pietruszki posiekać, a ser zetrzeć na tarce. W głębokim talerzu rozmącić jajka ze śmietaną i wrzucić wszystkie składniki (zostawiając 1/3 sera na później). Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Muszle napełnić nadzieniem, a następnie układać w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Zapiekać pod przykryciem z pergaminu w temperaturze 180 stopni Celsjusza ok. 10 minut. Po tym czasie zdjąć przykrycie i posypać resztą startego sera. Zapiekać jeszcze przez około 2-3 minuty, do rozpuszczenia sera.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Młoda kapusta z aromatyczną kiełbaską

Młoda kapusta z aromatyczną kiełbaską

Składniki

główka młodej kapusty
3 pętka Kiełbasy ciechanowskiej
duży pęczek koperku
3-4 łyżki masła
łyżeczka soli
szczypta cukru
łyżka mąki do zaciągnięcia

 

Przygotowanie

Kapustę umyć i ewentualnie obrać z wierzchnich liści, a następnie poszatkować. Wrzucić do garnka z odrobiną wody. Dodać masło, sól, cukier i posiekany koperek, dusić do 5 minut. W tym czasie podsmażyć pokrojoną w plasterki kiełbasę i dodać na sam koniec duszenia kapusty. Odlać trochę płynu z garnka, przestudzić i rozrobić z mąką. Wlać do garnka i zagotować.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Noga z gęsi pieczona z dynią

Noga z gęsi pieczona z dynią

Składniki

2 nogi z gęsi marki  KrakauerLand

 2 ząbki czosnku

 łyżka majeranku

 1 kg dyni

 łyżeczka curry

 sól, pieprz

 

Przygotowanie

Mięso z gęsi rozmrozić i natrzeć rozgniecionym czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Pozostawić w lodówce na kilka godzin. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec ok. 1,5 godziny, od czasu do czasu podlewając wytopionym tłuszczem. Dynię umyć, obrać - o ile skórka jest bardzo gruba, pokroić na dowolne kawałki i oprószyć curry, solą oraz pieprzem. Na pół godziny przed końcem pieczenia zmniejszyć temperaturę do 150 stopni Celsjusza. Do upieczonej gęsi dołożyć dynię i polać ją wytopionym tłuszczem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Orzechowa sałatka z Kabanosami Gerwazego

Orzechowa sałatka z Kabanosami Gerwazego

Składniki

200 g Kabanosów Gerwazego Gobarto
200 g mieszanki sałat z roszponką
150 g sera z błękitną pleśnią
5 - 6 szt. suszonych pomidorów w zalewie
2 łyżki pokruszonych orzechów włoskich
pół małej cebuli czerwonej 2 –3 łyżki oleju z zalewy z suszonych pomidorów
pieprz

Przygotowanie

Kabanosy Gerwazego pokroić na 1,5 centymetrowe kawałki, a ser w równą, drobną kostkę. Cebulę pociąć w cieniutkie piórka, suszone pomidory w małe cząstki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Posypać orzechami i całość skropić olejem z zalewy. Do smaku doprawić świeżym pieprzem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Papryki zapiekane z Kiełbasą szlachecką

Papryki zapiekane z Kiełbasą szlachecką

Składniki

4 średnie równej wielkości czerwone papryki
3-4 pętka Kiełbasy szlacheckie Gobarto
torebka białej kaszy gryczanej
torebka ryżu parboiled z dzikim ryżem
100 g ostrego sera żółtego w kawałku
2 cebule
pęczek natki pietruszki
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
olej
sól, pieprz

Przygotowanie

Ryż i kaszę ugotować w osolonej wodzie. Papryki umyć i odciąć kapelusze z ogonkiem na równej wysokości, oczyścić z nasion. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na odrobinie oleju. Kiełbasę szlachecką Gobarto pokroić w plastry, natkę pietruszki drobno posiekać, a ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku. tak przygotowanym farszem napełnić papryki umieszczone w wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu. Wstawić do nagrzanego piekarnika, początkowo bez kapeluszy, przykryć pergaminem i piec w 180 stopniach Celsjusza ok. 20 minut. Po tym czasie spryskać olejem, nałożyć kapelusze i piec jeszcze przez około 20 - 30 minut, w zależności od preferencji stopnia upieczenia

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pałki z kurczaka pieczone z cebulą i pieczarkami

Pałki z kurczaka pieczone z cebulą i pieczarkami

Składniki

• 6-8 pałek z kurczaka
• 1 kg pieczarek
• 1- 2 cebule
• tymianek
• pikantna papryka mielona
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
 

Przygotowanie

Pałki z kurczaka myjemy i nacieramy solą, pieprzem oraz delikatnie papryką ostrą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawiamy do zamarynowania na co najmniej 2 godziny. Po tym czasie mięso układamy w naczyniu żaroodpornym. Podpiekamy go około 15 minut. Następnie dodajemy pokrojoną w ósemki cebulkę, pieczemy kolejne 15 minut.  pod koniec dodajemy pieczarki przekrojone na połowę i pieczemy kolejne 20 minut.
Kurczaka podajemy z surówką z białej kapusty, pora i marchewki w towarzystwie ziemniaków, które można polać sosem wytworzonym w trakcie pieczenia.
Smacznego.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pałki z kurczaka z pieczonymi jesiennymi warzywami

Pałki z kurczaka z pieczonymi jesiennymi warzywami

Składniki

  • 8 pałek kurczaka
  • 5 – 6 marchwi
  • 10 małych buraczków
  • 2 korzenie pasternaku lub 1 bulwa selera
  • 5 – 6 ziemniaków
  • por
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka papryki w proszku
  • 2 łyżeczki przyprawy do drobiu
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki śmietany
  • olej
  • sól, pieprz

 

Przygotowanie

Pałki z kurczaka oczyścić i umyć. W 2 łyżkach śmietany rozmieszać przyprawę do drobiu, sól i pieprz według uznania. Wcisnąć 2 ząbki czosnku. Tak przygotowaną marynatą natrzeć kurczaka i schłodzić ok. 2 godzin w lodówce. Nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza i kurczaki wyłożyć na dużą blachę. Wstawić do piekarnika na 1 godzinę. W tym czasie przygotować warzywa. Buraczki i ziemniaki wyszorować. Marchewkę i pasternak obrać. Wszystkie warzywa pokroić w słupki (ze względu na różny czas pieczenia - marchewkę i pasternak w większe kawałki, buraczki i ziemniaki w mniejsze), por w plastry. W oliwie wymieszać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, paprykę w proszku, sól i pieprz. Taką marynatą natrzeć wszystkie warzywa. Po ok. 25 minutach pieczenia kurczaka do piekarnika dołożyć warzywa. Piec jeszcze ok. 35 minut. Sprawdzić miękkość warzyw, w razie potrzeby pozostawić w piekarniku na kolejne kilka minut.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pieczone ziemiaki z Kiełbasą szlachecką

Pieczone ziemiaki z Kiełbasą szlachecką

Składniki

• 8 średnich ziemniaków,
• Kiełbasa szlachecka Gobarto,
• kilka gałązek rozmarynu,
• masło lub olej,
• sól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i umyć. W każdym ziemniaku ostrożnie zrobić nacięcia do 3/4 głębokości w odstępach 0,5 cm. Kiełbasę szlachecką Gobarto pokroić w plasterki, a następnie delikatnie wsunąć każdy z nich do powstałych po nacięciu kieszonek w ziemniakach. Posypać solą i pieprzem oraz odrobiną pociętych igiełek rozmarynu. Posmarować tłuszczem. Piec przez ok.45 minut pod przykryciem z pergaminu w temperaturze 175 stopni Celsjusza. Przed końcem pieczenia zdjąć pergamin, aby ziemniaki się nabrały złotego koloru.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pierś z gęsi w sosie żurawinowym

Pierś z gęsi w sosie żurawinowym

Składniki

Składniki:
2 mrożone piersi z gęsi firmy Cedrob
3 łyżki majeranku
3-4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju do marynaty
sól, pieprz

Sos żurawinowy
Składniki:
1 duża cebula
1 jabłko
3-4 łyżki konfitury żurawinowej
sól, pieprz
kilka łyżek czerwonego wytrawnego wina - opcjonalnie

Przygotowanie

Cebulę i jabłko obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć na średnio rozgrzaną patelnię i chwilę duś. Gdy zmiękną, dodaj żurawinę, dopraw solą i pieprzem. Opcjonalnie można dolać czerwone wino. Wszystko razem chwilę duś. Sos żurawinowy jest idealny do dań z drobiu. Dla zwiększenia ilości sosu należy proporcjonalnie zwiększyć ilość składników.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Piwoszki barowe

Piwoszki barowe

Składniki

Składniki:
2 opakowania Piwoszek Cedrob
12 pomidorków koktajlowych
12 kostek ostrego sera (np. pleśniowego)
(mogą być także oliwki, małe ogórki)
 

Przygotowanie

Piwoszki Cedrob ułożyć na półmisku. Na wykałaczkę nadziać pomidorek i kostkę sera, a następnie wbić ją w kawałek mięsa. Podawać jako przekąskę.

 

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Piwoszki z dipem

Piwoszki z dipem

Składniki

Dip serowy:
100 g sera z błękitną pleśnią
175 g śmietany 18%
pieprz
kilka listków tymianku

Dip paprykowy:
2 czerwone papryki
cebula
ząbek czosnku
duży pomidor
papryczka chili bez pestek (ewentualnie łyżeczka chili w proszku)
sól, pieprz

opakowanie Piwoszków Cedrob
warzywa (kolorowe papryki, pomidory, brokuły, marchewka, seler naciowy, ogórek itp.)
 

Przygotowanie

Dip serowy: do rondelka wlać śmietanę oraz wkruszyć ser z błękitną pleśnią. Zagotować na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Doprawić solą, dorzucić listki tymianku. Dip paprykowy: Do rondelka z 2 łyżkami wody wrzucić pokrojoną paprykę, pomidor bez skórki oraz pozostałe składniki. Gotować do zredukowania sosu - dip musi być gęsty. Zmiksować. Dipy podawać w małych naczynkach jako dodatek do Piwoszków Cedrob oraz dowolnych pokrojonych w słupki lub ćwiartki warzyw.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pizzaserduszko

Pizzaserduszko

Składniki

(na ok. 10 sztuk o wymiarach: 10 cm x 11 cm)
pół łyżeczki soli
ćwierć łyżeczki cukru
pół szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody
ketchup do pizzy
łyżeczka bazylii lub przyprawy do pizzy
5 – 6 plastrów Polędwicy z piersi kurczaka Cedrob
5 – 6 plastrów żółtego sera

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w 0,5 szklanki ciepłej wody, dodać szczyptę mąki i ćwierć łyżeczki cukru. Odczekać kilka minut, aż zaczyn zacznie pracować. Do szklanej miski wsypać przesianą mąkę, dodać sól, olej i wlać drożdżowy zaczyn. Wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na 2–3 mm placek. Wycinać serca dużą foremką (o wymiarach 10 x 11 cm, np. specjalną do sadzonych jajek) i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Mini pizzę posmarować keczupem i posypać przyprawą. Z plastrów wędliny i sera wycinać serca małą foremką. Układać naprzemiennie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piec ok. 10 minut do zezłocenia ciasta.

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Placki z kurczakiem i papryką

Placki z kurczakiem i papryką

Składniki

podwójna pierś kurczaka Cedrob
papryka czerwona
cebula
natka pietruszki
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka soli
ćwierć łyżeczki papryki lub ziół do drobiu
pieprz

Przygotowanie

Pierś kurczaka umyć i oczyścić z błon, a następnie pokroić w małą kostkę – 1 cm x 1 cm. Paprykę pokroić w mniejszą kostkę, cebulę jeszcze drobniej, natkę posiekać. Cebulę zeszklić na niewielkiej ilości masła, przestudzić. Wszystkie składniki wymieszać i całość doprawić do smaku. Placki kłaść łyżką, wyrównać powierzchnię, aby nie za grube.

Autor: anonimous
5080cd4f3c5b21fd386f5dce5d618b60

Podudzia faszerowane

Podudzia faszerowane

Składniki

8 podudzi (nóżki) z kurczaka Cedrob
200 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
5 pieczarek
pół czerwonej papryki
łyżka majeranku
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Z podudzi usunąć kości: najpierw udko należy przełamać tuż przy kostce - aby było łatwiej, można uderzyć tępą stroną noża, a następnie wąskim ostrzem delikatnie odcinać mięso od kości. Wykręcić kość i usunąć ewentualne odpryski. Z mięsa mielonego, drobno pokrojonych pieczarek i papryki oraz przypraw przygotować farsz. Takim nadzieniem napełnić każde podudzie, a następnie posypać solą i pieprzem i ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze. Przykryć drugim arkuszem pergaminu i piec ok. 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po tym czasie zdjąć pergamin i piec jeszcze około 20 minut do złotego koloru. Doskonale smakuje również na zimno.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pomidory faszerowane kiełbasą i kuskusem

Pomidory faszerowane kiełbasą i kuskusem

Składniki

• 4 duże mięsiste pomidory
• 2 kiełbasy ciechanowskie Cedrob
• kubek kaszy kuskus
• cebula
• 6-8 pieczarek
• 50 g żółtego sera
• natka pietruszki
• sól, pieprz
 

Przygotowanie

Pomidory umyć, odciąć kapelusze i łyżeczką ostrożnie wydrążyć środek. Kaszę kuskus posolić, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.
Kiełbasę ciechanowską Cedrob oraz cebulę pokroić w drobną kostkę i wraz z pieczarkami podsmażyć na patelni. Żółty ser zetrzeć na tarce.
Wszystkie składniki wymieszać doprawiając pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowanym nadzieniem napełnić pomidory.
Zapiekać w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem przez 15 minut w temperaturze 170 0 C.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pączki ziemniaczane na słono

Pączki ziemniaczane na słono

Składniki

  •  0,5 kg ziemniaków (ok. 6 średniej wielkości)
  • 3 szklanki mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 150 g plastrów Szynki konserwowej
  • 3/4 szklanki mleka
  • łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki spirytusu
  • 50 g masła
  • 1 l oleju rzepakowego do smażenia

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować i po przestudzeniu przecisnąć przez praskę. Drożdże rozpuścić w mleku, dodać cukier i odstawić na kilka minut. Do miski przełożyć wszystkie produkty: ziemniaki, przesianą mąkę, drożdżowy zaczyn, miękkie masło, spirytus i sól. Wszystko wymieszać i dobrze wyrobić – doskonale nadaje się do tego spiralna końcówka miksera. Szynkę konserwową
pokroić w kostkę i dodać do ciasta, krótko wyrobić. Miskę przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 h – ciasto musi zwiększyć swoją objętość. Naoliwionymi rękoma odrywać kawałki ciasta i formować niewielkie kulki. Układać na papierze do pieczenia. W szerokim garnku lub frytkownicy rozgrzać olej do 175 stopni Celsjusza. Wrzucać po kilka sztuk, tak aby pączki na siebie nie zachodziły. Po wypłynięciu smażyć na ciemnozłoty kolor, po czym odwrócić pączki i dalej smażyć. Wyjmować łyżką cedzakową, odsączyć na papierowym ręczniku.
UWAGA! Zbyt niska temperatura oleju podczas smażenia sprawi, że pączek nasiąknie tłuszczem.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Rolada z indyka z Szynką białą Gobarto

Rolada z indyka z Szynką białą Gobarto

Składniki

1 kg piersi indyka w jednym kawałku
4 marchewki
3 młode cukinie
oliwa z oliwek
4gałązki tymianku
50 g młodego szpinaku
100 g Szynki białej Gobartow plastrach
150 g twardego sera wędzonego w plastrach
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
2 gałązki rozmarynu
ok. 1,5l wywaru warzywnego
sól
pieprz
 
Dodatkowo
nić kuchenna do związania rolady

Przygotowanie

Mięso umyć i osuszyć. Ukroić mięso jak roladę, tak, aby utworzyć prostokąt o grubości około 1 cm.
 
3 marchewki oraz cukinie pociąć w długie paski o grubości około 3 mm, posmarować lekko oliwą i obsmażyć na patelni grillowej z obu stron.
 
Mięso oprószyć listkami z jednej gałązki tymianku, solą oraz pieprzem.Na mięsie położyć warstwami grillowaną cukinię i marchew, szpinak, plastry szynki a następnie ser wędzony. Zostawić po 2 cm z każdej strony bez nadzienia, aby nie wypadło w trakcie zwijania i pieczenia.
 
Mięso zwinąć delikatnie w roladę, uważając, aby nadzienie się nie wysypało. Ostrożnie, aczkolwiek szczelnie związać mięso sznurkiem, najpierw wzdłuż, a następnie formować poprzeczne zwoje co ok. 1,5 cm.
 
1 marchewkę, seler oraz cebulę pokroić w grubą kostkę.
 
Na dno dużego garnka (takiego aby rolada się zmieściła) wlać oliwę, rozgrzać. Zrumienić roladę z każdej strony, dodać rozmaryn i tymianek,  pokrojone warzywa. Lekko podsmażyć, a następnie zalać wywarem.Gotować około 90 minut, od czasu do czasu obracając mięso na drugą stronę.
 
Ugotowaną roladę wyjąć z wywaru.
 
Z wywaru wyłowić gałązki ziół. Wywar i warzywa zmiksować blenderem na gładko. Jeżeli będzie zbyt płynny, pozostawić go w garnku na małym ogniu, aby się zredukował.
 
Z wystudzonej rolady zdjąć nić kuchenną, pokroić na plastry o grubości około 5-6 mm. Roladę można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno z dodatkiem sosu warzywnego.
Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Roladki drobiowe w sosie maślakowo-cebulowym

Roladki drobiowe w sosie maślakowo-cebulowym

Składniki

700 g fileta drobiowego
20 dkg kabanosów Gerwazego
15 dkg żółtego sera
20 dkg maślaków
3 średnie cebule
3 łyżki masła, mała śmietana
500 g mrożonego szpinaku
1/2 opakowania sera feta
sezam
przyprawy: sól pieprz, czosnek granulowany, pieprz ziołowy, papryka słodka

Przygotowanie

Cebulę, maślaki myjemy, kroimy na kawałki i smażymy na około 3 łyżkach masła z dodatkiem soli przez około 20 min. Po upływie tego czasu dodajemy 2 łyżki śmietany i dusimy jeszcze chwilę. Filet dzielimy na około 4 - 5 porcji, rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem oraz słodka papryką i odstawiamy na około 30 min. Po upływie tego czasu na każdy plaster mięsa kładziemy plaster żółtego sera oraz 1-2 kawałki kabanosa i zwijamy w roladki. Roladki spinamy wykałaczkami i umieszczamy we wcześniej przygotowanym sosie maślakowym. Dusimy wszystko pod przykryciem przez około 40 minut. Papryczki myjemy i wyciągamy nasionka. Do rozmrożonego szpinaku dodajemy sól, czosnek i łyżkę śmietany. Dusimy przez około 20 min. Po przestygnięciu dodajemy ser feta, mieszamy wszystko i faszerujemy papryczki. Na koniec szpinak posypujemy sezamem. Zapiekamy paprykę w naczyniu żaroodpornym przez około 30- 40 min. Gotowe papryczki podajemy z roladkami w sosie maślakowym z dodatkiem ziemniaczanego purre.

Autor: Lilianna Misiuda
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Ruloniki w galarecie z polędwicy

Ruloniki  w galarecie z polędwicy

Składniki

• 10 plastrów Polędwicy z piersią kurczaka Cedrob
• 150 g twarożku
• 2 - 3 łyżki chrzanu
• 1 - 1,5 litra bulionu (w zależności od wielkości naczynia do zalewania)
• żelatyna
• natka pietruszki, sól, pieprz

Przygotowanie

Chrzan wymieszać z twarogiem, ewentualnie doprawić solą i pieprzem oraz dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. W gorącym bulionie rozpuścić żelatynę zgodnie z zaleceniami producenta i proporcjami podanymi na opakowaniu. Na każdym plasterku polędwicy z piersią kurczaka Cedrob rozsmarować masę serowo-chrzanową, a następnie każdy plaster zwinąć w rulonik. W wąskim podłużnym naczyniu (np. naczyniu żaroodpornym) układać ruloniki, zostawiając między nimi przestrzenie. Zalać gęstniejącą żelatyną i pozostawić do stężęnia. Aby łatwo wyjąć galaretę z naczynia można je na chwilę włożyć do miski z ciepłą wodą, ostrym nożem naciąć brzegi, a następnie odwrócić naczynie dnem do góry na przygotowaną czystą deskę. Ostrym nożem lub metalową struną do cięcia biszkoptów pociąć prostokątne kawałki. Danie jest idealne na świąteczną przystawkę.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Sałatka Cezara z medlionem

Sałatka Cezara z medlionem

Składniki

główka sałaty rzymskiej
4 medaliony z porem i boczkiem
4 kromki cheba
50 g twardego sera
2 łyżki oliwy
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka sosu worcester
ząbek czosnku
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Kromki chleba pokroić w kostkę i obsmażyć na tłuszczu lub posmarować oliwą i upiec na rumiano w piekarniku. Sałatę umyć i porwać na kawałki. Ser zetrzeć na szerokie i cienkie płatki. Z oliwy, soku z cytryny, wyciśniętego przez praskę czosnku i soku worcester zrobić sos do polania. Medaliony podsmażyć i gdy nieco przestygną pokroić w cienkie paski. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka brokułowa ze Szlacheckim Frykasem

Sałatka brokułowa  ze Szlacheckim Frykasem

Składniki

• mały brokuł
• 8 kiełbasek cienkich kiełbasek Szlachecki Frykas Gobarto
• 100 g makaronu np. kokardki
• pół puszki kukurydzy konserwowej
• 2 łodygi selera naciowego
• oliwki
Składniki na sos: 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany 18%, ząbek czosnku, sól, pieprz

Przygotowanie

Brokuł umyć, podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie na pół twardo i przelać zimną wodą. Kiełbaski Szlachecki Frykas Gobarto pokroić na centymetrowe kawałki. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, a następnie przelać zimną wodą. Seler naciowy pokroić na małe kawałki. Kukurydzę i oliwki odsączyć na sicie. Wymieszać składniki na sos wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wszystkie składniki na sałatkę połączyć, polać sosem i podawać z białym pieczywem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka w miseczkach z mortadeli

Sałatka w miseczkach z mortadeli

Składniki

8 plastrów mortadeli Cedrob (szerokość ok. 3 mm)
olej do smażenia

Składniki na sałatkę:
pół torebki ryżu
3 łyżki kukurydzy z puszki
3 łyżki groszku konserwowego
4 ugotowane jajka przepiórcze
4 pomidorki koktajlowe
majonez
sól, pieprz
zielenina (natka pietruszki lub tymianek) do dekoracji

Przygotowanie

Na średnio rozgrzaną patelnię położyć plastry mortadeli Cedrob. Smażyć krótko, tylko to ścięcia, a następnie przewrócić na drugą stronę. Smażyć do momentu wybrzuszenia się plastrów, zdjąć z patelni i nie odwracając, pozostawić do wystygnięcia. Dla uzyskania trwałej formy, plastry można studzić np. na wyparzonej połówce małej cytryny układając jeden na drugim. Jajka przepiórcze przekroić na połówki, pomidorki koktajlowe w ćwiartki, a pozostałe składniki wymieszać. Do każdej miseczki z mortadeli nałożyć sałatkę. Wierzch udekorować połówką jajka, ćwiartkami pomidorków i posiekaną zieleniną.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka z figami i Polędwicą Cedrob w kroplach miodu

Sałatka z figami i Polędwicą Cedrob w kroplach miodu

Składniki

• 2 świeże figi,
• 50g Polędwicy z piersią kurczaka Cedrob,
• garść roszponki, garść rucoli,
• 8-10 winogron,
• 50 g sera pleśniowego typu Lazur,
• 3 łyżki płynnego miodu, pół cytryny

Przygotowanie

Figi umyć i pokroić w cienkie półksiężyce. Polędwicę z piersią kurczaka Cedrob pokroić w słupki, a winogrona przekroić na połówki i usunąć pestki. Ser pleśniowy drobno pokruszyć. Na półmisku rozłożyć umytą roszponkę i rucolę (lub inne dowolne sałaty), na nich ułożyć pokrojone figi,
winogrona i szynkę. Wierzch posypać drobno pokruszonym serem pleśniowym, a całość skropić miodowo-cytrynowym winegretem (do płynnego miodu wycisnąć sok z połówki cytryny). Podawać z delikatnym białym pieczywem, np. bagietką.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka z komosą ryżową i szynką

Sałatka z komosą ryżową i szynką

Składniki

4 plastry (średniej grubości) Szynki z piersią kurczaka Cedrob
0,5 szklanki komosy ryżowej
garść świeżego szpinaku
rukiew wodna
czerwona cebula
10 pomidorków koktajlowych
łyżki kukurydzy
sól;l, pieprz

Przygotowanie

Pół szklanki komosy ryżowej dokładnie wypłukać na sicie – w ten sposób straci goryczkę i gotować w szklance osolonej wody, zgodnie z zaleceniami producenta, około 15 minut. Szpinak i rukiew umyć, szynkę pokroić w paski, pomidorki w ćwiartki, cebulę w cienkie półksiężyce.Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka z kurczakiem, dynią i cukinią

Sałatka z kurczakiem, dynią i cukinią

Składniki

200 g obranej dyni
mała cukinia
pierś z kurczaka
ząbek czosnku
pół torebki ugotowanego ryżu
łyżka siemienia lnianego
łyżka orzechów arachidowych lub pestek dyni
2- 3 łyżki sosu sojowego
2- 3 łyżki miodu
sól, pieprz

Przygotowanie

Dynię pokroić na kawałki, rozłożyć na papierze do pieczenia i wstawić do gorącego piekarnika. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach Celsjusza – do miękkości. Ostudzić i pokroić w kostkę (warto upiec więcej dyni i wykorzystać do zupy kremowej lub placków dyniowych). Pokrojoną cukinię natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posolić, doprawić pieprzem i krótko przesmażyć. Filet z piersi kurczaka natrzeć solą i przyprawą np. curry i smażyć na patelni, na niezbyt gorącym tłuszczu, przez ok. 10 minut. Wszystkie składniki wymieszać, filet pokroić w dość grube plastry. Posypać siemieniem i orzechami. Sałatkę polać dressingiem przygotowanym z sosu sojowego i miodu w proporcji 1:1.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Sałatka z nuggetsami

Sałatka z nuggetsami

Składniki

nuggetsy Cedrob (300 g)
mix sałat
pomidorki koktajlowe
seler naciowy
zielona papryka
żółty ser (opcjonalnie)
oliwa + łyżka łagodnej musztardy
 

Przygotowanie

Nuggetsy przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W dużym naczyniu wymieszać sałaty, pokrojone pomidorki, seler naciowy i paprykę (oraz ewentualnie żółty ser pokrojony w kostkę). Dodać nuggetsy. Całość polać dressingiem z oliwy i musztardy.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Szaszłyk z klopsików na warzywnej salsie

Szaszłyk z klopsików na warzywnej salsie

Składniki

papryka mała cukinia
2 pęczki rzodkiewki
2 opakowania Klopsików z kurczaka Cedrob
2 pomidory 5 ogórków małosolnych
łyżka majonezu łyżka gęstego jogurtu
natka pietruszki, sól, pieprz

 

Przygotowanie

Na patyczki naprzemiennie nadziewać pulpety, kawałki papryki i cukinii. Szaszłyki grillować na średnim ogniu, około 5 – 7 minut. Rzodkiewkę pokroić w drobne słupki, pomidory w cząstki, ogórki małosolne w kostkę, a natkę pietruszki drobno posiekać. Składniki na salsę wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić solą i pieprzem.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Szaszłyki teriyaki z kurczaka

Szaszłyki teriyaki z kurczaka

Składniki

2 piersi z kurczaka CEDROB
ananas
papryka czerwona
papryka zielona
cebula

Sos teriyaki:
pół szklanki wina
2-3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ciemnego cukru
2 ząbki czosnku
łyżeczka świeżo startego imbiru
mała łyżeczka świeżego lub sproszkowanego chilli
3 łyżki oliwy z oliwek
 

Przygotowanie

Filet umyj, osusz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Przygotuj sos łącząc ze sobą wszystkie składniki i dokładnie mieszając. Zanurz kurczaka w marynacie i schłódź w lodówce przez około pół godziny. Warzywa i ananasa pokrój w kostkę o boku ok. 2-3 cm. Na patyczki do szaszłyków nadziewaj kolejno kurczaka, warzywa i ananas. Tak przygotowane pałeczki przełóż na blachę do pieczenia i polej całość pozostałością marynaty. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180˚C przez ok. 25 min. Podawaj z ryżem.

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Szaszłyki z nuggetsami

Szaszłyki z nuggetsami

Składniki

nuggetsy Cedrob (300 g)
pomidorki koktajlowe
winogrona
kolorowe papryki
seler naciowy
paski cukinii
olej
 

Przygotowanie

Szaszłyki z nuggetsami można podawać na zimno oraz na ciepło, z grilla. Aby powstały szaszłykowe przekąski na zimno, wystarczy na patyki do szaszłyków naprzemiennie nadziewać usmażone wcześniej nuggesty i ulubione dodatki. Przed grillowaniem należy namoczyć drewniane patyczki, a następnie nadziewać w dowolnej kolejności nuggetsy i dodatki posmarowane olejem. Krótko grillować na dobrze rozgrzanym ruszcie.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Tagliatelle w sosie pomidorowym z grillowaną piersią z kurczaka

Tagliatelle w sosie pomidorowym z grillowaną piersią z kurczaka

Składniki

- 2 piersi z kurczaka
- 25 dkg makaronu tagliatelle
- 1-2 cebule
- puszka pomidorów w kostce
- 2-3 pomidory
- 2-3 ząbki czosnku
- bazylia
- oregano
- sól
- pieprz
- opcjonalnie śmietanę 12% do zup i sosów

 

Przygotowanie

W osolonej wodzie gotujemy makaron al dente. Piersi z kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Pozostawiamy na 30 min w lodowce. W międzyczasie na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.
Na patelni grillowej lub na grillu elektrycznym obsmażamy piersi z kurczaka. Mięso grillujemy do momentu zarumienienia. Gdy cebulka się ładnie zeszkli dodajemy pomidory i posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz bazylię i oregano. Całość tak długo trzymamy "na ogniu", aż pomidory się rozpadną. Doprawiamy do smaku. Sos można zaciągnąć odrobiną śmietany. Na talerzu układamy makaron, który polewamy sosem pomidorowym, a na samą górę kładziemy rumianą pierś z kurczaka. Smacznego.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Tagliatelle z białą kiełbasą i sosem pomidorowym

Tagliatelle z białą kiełbasą i sosem pomidorowym

Składniki

 

1 duża cebula
oliwa z oliwek
300g białej kiełbasy Gobarto
2 puszki pomidorów krojonych
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka nasion kopru włoskiego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka listków tymianku
sól
czarny pieprz

ok. 320g  makaronu tagliatelle

Przygotowanie

 

Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na patelni z 2 – 3 łyżkami oliwy z oliwek. Dodać kiełbasę wyjętą z jelita i pokrojoną w grubą kostkę. Obsmażyć, aż się zrumieni.Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, koper włoski i posiekane zioła. Oprószyć solą i pieprzem, zalać pomidorami, wymieszać i gotować około 30 min na bardzo wolnym ogniu.
 

Makaron ugotować wg. wskazówek producenta. Ugotowany przełożyć na patelnię z sosem, wymieszać. Podawać od razu.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Udka gęsi pieczone w boczku

Udka gęsi pieczone w boczku

Składniki

2 udka gęsie
10 plastrów wędzonego boczku
przyprawy (sól, pieprz, liście laurowe)
 

Przygotowanie

Umyte, osuszone udka oprószyć solą oraz pieprzem, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce, następnie obłożyć liśćmi laurowymi, owinąć boczkiem. Ułożyć w brytfannie. Wlać pół szklanki wody, przykryć pokrywką i piec 90 minut w piekarniku nagrzanym do 200˚C. W miarę potrzeby uzupełniać wodę.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Walentynkowo na śniadanie

Walentynkowo na śniadanie

Składniki

• 2 Parówki krakowskie Cedrob
• 2 jajka
• sól, pieprz
• szczypiorek do podania

Przygotowanie

Parówkę przekroić na pół uważając by jej nie przeciąć (należy zostawić ok. 1 cm przy jednym końcu). Przecięte połówki
wygiąć w kształt serca i spiąć od środka wykałaczką. Ułożyć na rozgrzanej patelni. Do środka serc wbić jajko. Przyprawić solą
i pieprzem. Smażyć na słabym ogniu do ścięcia się jajka. Idealne na walentynkowe śniadanie.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Wiosenna sałatka

Wiosenna  sałatka

Składniki

• 4 jajka
• 100 g Sopla wędzonego Cedrob
• pęczek rzodkiewek
• 100 g zielonej sałaty
• 4 średnie ogórki konserwowe
• szczypiorek
• 4 łyżki majonezu
• łyżka musztardy
• sól, pieprz

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, wyjąć ze skorupki i pokroić. Sopel wędzony Cedrob oraz ogórki konserwowe i rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę. W misce delikatnie wymieszać wędlinę z ogórkami, rzodkiewką oraz majonezem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Na talerzach ułożyć porwane liście sałaty, a następnie nałożyć mieszankę z wędliną. Całość posypać pokrojonym jajkiem i posiekanym szczypiorkiem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Wykwintne babeczki z kiełbasą Gobarto

Wykwintne babeczki z kiełbasą Gobarto

Składniki

10 gotowych korpusów do babeczek (bez cukru)
100 g sera naturalnego serka homogenizowanego
50 g wiórków żółtego sera
1 sztuka kiełbasy polskiej surowej Gobarto
kilka sztuk suszonych pomidorków
sól, pieprz
kilka rzodkiewek
kiełki np. rzodkiewki (tu: kiełki buraka)
 

Przygotowanie

Suszone pomidory drobno pokroić. Wymieszać z serkiem i żółtym serem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Taką masą napełnić babeczki. Kiełbasę surową Gobarto i rzodkiewki pokroić w plastry. Ułożyć na babeczkach. Posypać kiełkami.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Zimne nóżki z szynką białą

Zimne nóżki z szynką białą

Składniki

200 g plastrów szynki białej Gobarto
1 litr bulionu (mięsnego lub warzywnego)
kukurydza konserwowa
papryka konserwowa
6 jajek
7-8 łyżeczek żelatyny na 1 litr
natka pietruszki
 

 

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo. W litrze bulionu rozpuścić żelatynę, podgrzać nie doprowadzając do wrzenia i wystudzić. Szynkę białą Gobarto pokroić w kostkę, paprykę w cząstki, a jajko w ćwiartki. Do foremki na babkę (szklanej lub silikonowej) wrzucić szynkę, na to odsączoną kukurydzę z puszki i paprykę. Ćwiartki jajek ułożyć przy brzegu foremki żółtkami na zewnątrz. Posypać drobno posiekaną natką pietruszki i całość zalać bulionem z żelatyną. Wstawić do lodówki do stężenia. Aby łatwo wyjąć zimne nóżki z foremki, można ją na chwilę zanurzyć w ciepłej wodzie, uważając by woda nie wlała się do środka.

 
Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Zrazy a’la gęś

Zrazy a’la gęś

Składniki

Składniki:
pierś z gęsi firmy CEDROB (mrożona)
2 cebule
1 czerwona papryka
3 kiszone ogórki
3 kromki razowego chleba
15 dag wędzonego boczku
3 suszone grzyby
3/4 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki mąki
3 łyżki ostrej musztardy
przyprawy (sól, pieprz, majeranek, liść laurowy)

Przygotowanie

Pierś z gęsi rozmrozić. Ostrym nożem zdjąć skórkę i wytopić z niej tłuszcz - zostanie wykorzystany do smażenia zrazów. Delikatnie odciąć mięso od kości. Dwa powstałe w ten sposób filety przekroić równo wzdłuż, tak aby uzyskać 4 kawałki mięsa. Następnie rozbić je na cienkie płaty o grubości ok. 1 cm. Każdy płat osolić, posypać pieprzem i posmarować musztardą. Jedną cebulę, paprykę, ogórki, chleb razowy i boczek pociąć w cienkie słupki i ułożyć po jednym na każdym kawałku mięsa. Plastry mięsa dość ciasno zwinąć, zakładając brzegi do środka. Spiąć wykałaczkami lub obwiązać sparzoną nicią. Tak przygotowane zrazy oprószyć mąką i majerankiem, po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron. Pozostałą cebulę pokroić w talarki, zeszklić i przełożyć do zrazów, dodać grzyby, liść laurowy, majeranek i zalać bulionem, dusić pod przykryciem ok. 40 minut. Przed końcem gotowania do bulionu dodać pokruszoną kromkę chleba, by zagęścić sos.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Łódeczką do Ciechanowa

Łódeczką do Ciechanowa

Składniki

8 dużych płaskich ziemniaków
15 dkg kiełbasy myśliwskiej GOBARTO
15 dkg boczku rolowanego GOBARTO
15 dkg szynki Gerwazego GOBARTO
2 papryki (czerwona i zółta)
30 dkg pieczarek
30 dkg sera (na przykład Złoty Mazur)
pietruszka
pomidory z puszki
sól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, gotujemy na półtwardo, po czym przekrawamy wzdłuż i łyżeczką wydrążamy środek tak, aby z ziemniaków powstały łódki. Cebulę kroimy w piórka. Wędliny, pieczarki i paprykę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy razem z cebulą na oliwie. Łączymy wszystkie składniki i dodajemy pomidory z puszki. Ogólna konsystencja musi być dość gęsta. Przyprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami do smaku. Naczynie żaroodporne skrapiamy oliwą, a ziemniaki faszerujemy farszem i układamy w naczyniu. Posypujemy wszystko startym serem i pieczemy pod przykryciem 15 min. w temp. 170˚C. naczynie odkrywamy 5 min przed końcem pieczenia, aby ziemniaczki lekko się zarumieniły.

Autor: Ola Maciejczyk
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Składniki

1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (45-50 dag)
ok. 40 dag Szynki Olchowej Gobarto
ok. 40 dag żółtego sera
1 jajko
bazylia
przyprawy

Przygotowanie

Ciasto rozmróź i rozwałkuj na płat ok. 40 x 50 cm. Na cieście poukładaj szynkę i ser żółty pokrojone w cienkie plastry oraz dodaj ulubione przyprawy. Zwiń od dłuższej strony w roladę. Szew posmarować białkiem i dociśnij, żeby się dobrze skleił. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut w 200˚C. Po 15 minutach wyjmij roladę i posmaruj żółtkiem zmieszanym z łyżką wody, po czym zapiecz jeszcze 5 minut. Podawaj na ciepło pokrojoną w centymetrowe plastry.

Autor: anonymous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Cytrynowe piersi z kurczaka

Cytrynowe piersi z kurczaka

Składniki

• 4 połówki piersi z kurczaka lub dwie podwójne
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 cytryny
• 1 łyżka ziół prowansalskich
 

Przygotowanie

Cytryny sparz, przekrój na pół i wyciśnij sok. Do wykonania przepisu należy mieć około 3-4 łyżek świeżo wyciśniętego soku. Następnie w głębokim naczyniu wymieszać oliwę z oliwek z sokiem cytrynowym i ziołami. Dodaj kurczaka i polej go dokładnie marynatą. Odstaw na 2 – 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie rozgrzej patelnię grillową lub włącz grilla elektrycznego. Ułóż kurczaka wraz z marynatą i obsmaż przez 10 - 15 minut, stopień zarumienienia kontroluj przez częste obracanie porcji mięsa. Podaj na półmisku w towarzystwie grillowanych plasterków cytryny.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kebab z kurczaka

Kebab z kurczaka

Składniki

2 filety z kurczaka CEDROB
1/3 główki kapusty białej lub pekińskiej
2 pomidory
3-4 ogórki kiszone
5-6 tortilli pszennych
po łyżce: przyprawy do gyrosa, przyprawy do kurczaka, papryki ostrej, czosnku w proszku

Sosy:
czosnkowy: 4 ząbki czosnku, 1,5 łyżki majonezu, ok 90g jogurtu naturalnego
ostry: łyżka majonezu, 3 łyżki dobrej jakości keczupu, pół świeżej papryczki chilli/pepperoni
 

Przygotowanie

Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę, a następnie obsyp przyprawami, wymieszaj i odstaw na pół godziny do lodówki. Przygotuj w małych miseczkach sosy - pokrój bardzo drobno czosnek lub przepuść przez praskę i wymieszaj z majonezem i jogurtem. Do sosu ostrego umyj chilli i pokrój bardzo drobno, wymieszaj z majonezem i keczupem. Obydwa sosy odstaw do przegryzienia na 15-20 minut do lodówki. Umyj i posiekaj kapustę. Ogórki pokrój na małą kosteczkę - wymieszaj z kapustą. Pomidory pokrój w plasterki. Mięso smaż na rozgrzanej patelni do momentu uzyskania złocistego koloru. Umyj patelnię, osusz. Nagrzej. Tortille podgrzej na suchej patelni na małym ogniu aż będą wystarczająco ciepłe. Nakładaj na środek placków kolejno kapustę, pomidory, mięso i polej sosami. Zawiń tortillę w rulon.

Autor: anonimous
03fa806f3760a4f215f52f9946499803

Kurczak miętowy

Kurczak miętowy

Składniki

1 kurczak (o wadze około 1,5 kg)
3 łyżki masła
1 łyżka soku
1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
sól
pieprz
10-12 gałązek świeżej mięty + łyżka posiekanej

Przygotowanie

Kurczaka umyć, osuszyć. Masło utrzeć z sokiem i otartą skórką z cytryny, solą i pieprzem. Tak przygotowaną pastą posmarować kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Do środka kurczaka włożyć połowę umytej i osuszonej mięty. Brytfannę wyłożyć folią aluminiową, na folii ułożyć połowę pozostałej mięty, a na niej kurczaka, przykryć miętą, obłożyć pozostałym masłem i zawinąć w folię. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 190˚C. Piec około 60 min, po czym zmniejszyć temperaturę do 170˚C, odsłonić folię, zdjąć miętę i piec, aż mięso się zrumieni, cały czas polewając powstałym sosem. Miękkiego kurczaka podzielić na porcje, usuwając listki mięty, ułożyć na półmisku, polać sosem powstałym w czasie pieczenia, posypać posiekaną miętą. Podawać z zieloną sałatą.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak na patyczkach

Kurczak na patyczkach

Składniki

1 kg piersi z kurczaka
1/4 szklanka oliwy z oliwek
2 łyżki dżemu porzeczkowego
1 łyżka miodu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki chili
dodatkowo:
1-2 łyżki ketchupu
1-2 łyżka majonezu
kilkanaście suszonych śliwek
truskawki
 

Przygotowanie

Kurczaka kroimy w kostkę. Przygotowujemy marynatę z oliwy, dżemu, sosu sojowego, miodu i przypraw. Wkładamy kurczaka i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Nadziewamy na patyczki tworząc „wężyki”. Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy ok. 20 minut aż marynata się zrumieni. Po wyjęciu z piekarniku na czubek każdego patyczka nabijamy suszoną śliwkę lub kawałek truskawki. Do tego podajemy sos (zmieszany majonez z keczupem). Smakują zarówno dobrze na ciepło jak i na zimno!

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Frykadelki francuskie z serem

Frykadelki francuskie z serem

Składniki

500g mielonego mięsa drobiowego
200 g startego żółtego sera
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
2 jajka
1-2 łyżki bułki tartej
tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

Mielone mięso połącz z serem, dodaj gałkę muszkatołową, natkę pietruszki, sól, pieprz, wbij 1 jajko i wyrób masę. Formuj niewielkie podłużne kotleciki, obtaczaj je w rozkłóconym jajku i bułce tartej, smaż na silnie rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawaj z frytkami lub z purée i sałatą.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Śliwki w boczku

Śliwki w boczku

Składniki

śliwki kalifornijskie bez pestek – 1 opakowanie 100 g zawiera ok. 20 śliwek
cienkie plasterki boczku wędzonego – tyle sztuk, ile śliwek
rum

Przygotowanie

Rano zalej śliwki rumem, aby nabrały miękkości i aromatu. Wieczorem odcedź je na sitku, a rum zlej do słoika i zakręć. Śliwki owiń plasterkami boczku, zepnij wykałaczkami i ułóż na płaskiej blasze wyłożonej folią aluminiową. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180˚C bez termoobiegu. Przekąski zapiekaj ok. 20 minut tak, by się lekko przyrumieniły. W połowie pieczenia przewróć ruloniki na drugą stronę, by przypiekły się równomiernie. Aby uniknąć przypalenia przekąski można lekko podlać rumem w czasie pieczenia.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Sałatka z kurczakiem i owocami

Sałatka z kurczakiem i owocami

Składniki

2 piersi kurczaka
1 różowy grejpfrut
6 śliwek suszonych
garść orzechów (np. nerkowców, włoskich, pini)
1 łyżeczka musztardy Dijon
skórka starta z ½ cytryny
sok z ½ cytryny
1 łyżeczka octu balsamicznego
5 łyżek majonezu
pieprz
sól
pęczek kopru

Przygotowanie

Pierś kurczaka umyj, dopraw solą, pieprzem i upiecz w piekarniku w temperaturze 180˚C przez ok. 15 min. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. Tak upieczonego kurczaka pokrój lub porwij na mniejsze kawałki. Grejpfruta obierz ze skóry oraz pozbaw białych części. Porwij na cząstki. Przygotuj sos: połącz musztardę, majonez, ocet, sok z cytryny, skórkę otartą z cytryny. Mieszaj, aż powstanie gładka konsystencja. Połącz ze sobą kurczaka, grejpfrut, śliwki suszone i orzechy. Wymieszaj, polej przygotowanym sosem. Posyp posiekanym koperkiem.

Autor: anonymous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Szaszłyki z pulpecikami

Szaszłyki z pulpecikami

Składniki

opakowanie Pulpecików z kurczaka Cedrob
20 pomidorków koktajlowych
żółta papryka
czerwona cebula

 

Przygotowanie

Na patyczki nakłuwać naprzemiennie Pulpeciki Cedrob, pomidorki koktajlowe oraz pokrojone na kawałki paprykę i cebulę. Grillować ok. 2 - 3 minut.

 

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Tarta z polędwicą i papryką

Tarta z polędwicą i papryką

Składniki

Składniki na ciasto:
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 180 g masła
• 1 jajko
• 4-5 łyżek zimnej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• łyżeczka suszonego oregano
• pół łyżeczki suszonej papryki
Składniki na masę:
• 200 g bardzo cienko pokrojonej Polędwicy z piersi kurczaka Cedrob
• 4 jajka
• 4 łyżki smietany 18%
• pół czerwonej papryki
• pół zielonej papryki
• 100 g startego żółtego sera
• cebula, sól, pieprz
 

Przygotowanie

Mąkę przesiać na stolnicę, z masła odciąć cienki listek do posmarowania formy, a resztę drobno pokroić (można zetrzeć na tarce o grubych oczkach). Masło, jajko, wodę przyprawy dodać do mąki i szybko zagnieść ciasto (do połączenia produktów, nie zagniatać zbyt długo). Uformować kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie nagrzać piekarnik, a ciasto rozwałkować do wielkości większej niż forma tarty - tak aby ciastem wylepić brzegi. Formę natłuścić odłożonym kawałkiem masła i równo wylepić ciastem. Ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć pergamin i wsypać na niego np. fasolę, aby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez 15 minut, następnie zdjąć pergamin z obciążeniem i piec jeszcze 5 minut. Ciasto wystudzić. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na łyżce masła. W misce dokładnie wymieszać jajka ze śmietaną wraz z solą i pieprzem. Do masy dodać bardzo drobno pokrojone papryki, starty ser
i wystudzoną cebulę. Na tarcie układać cieniutkie plasterki polędwicy z piersi kurczaka Cedrob, pozwijane w kokardki. Całość zalać masą jajeczną i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do czasu do ścięcia się masy około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. UWAGA: podane składniki wystarczą na formę o średnicy 28 centymetrów.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Aromatyczna sałatka z brukselką i kiełbasą

Aromatyczna sałatka z brukselką i kiełbasą

Składniki

0,5 kg brukselki
2 plastry boczku wędzonego
2 szt. Białej kiełbasy Gobarto
cebula
łyżka koncentratu pomidorowego
łyżka musztardy francuskiej
sól, pieprz
natka pietruszki
 

Przygotowanie

Brukselkę obrać z wierzchnich liści, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować bez przykrycia od 10 do 15 minut (w zależności od wielkości główek). Kiełbasę białą Gobarto pokroić w plastry, a boczek i cebulę w drobną kostkę, a następnie podsmażyć na patelni. Ugotowaną brukselkę odcedzić i wrzucić do smażonych wędlin. Dodać koncentrat i musztardę, chwilę razem poddusić. Doprawić solą i pieprzem, a po wyjęciu na talerz posypać natką pietruszki.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Kaczka w musie z gruszek

Kaczka w musie  z gruszek

Składniki

• 1 kaczka Cedrob (lub piersi kaczki)
• 4 twarde gruszki
• 2 cebule
• 3 łyżki soku z cytryny
• pół łyżeczki tymianku
• pół łyżeczki papryki (ostrej lub słodkiej, w zależności od upodobań)
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 goździki, sól, pieprz

Przygotowanie

Kaczkę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć marynatą z 2 łyżek cytryny, pół łyżeczki tymianku, papryki soli i pieprzu, zarówno w środku i z wierzchu. Do środka wrzucić 2 goździki. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a następnie włożyć do rękawa i piec w piekarniku ok. 2 godzin w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Na 20 minut przed końcem pieczenia rozciąć fiolię, by kaczka się przyrumieniła. Po wyłączeniu piekarnika pozostawić ją jeszcze ok. 20 minut do lekkiego przestygnięcia. Z rękawa, w którym piekła się kaczka, odlać sos. Cebulę i 3 gruszki obrać i pokroić w kostkę, skropić łyżką cytryny, a następnie wrzucić do rondelka z sosem. Smażyć ok. 3-4 minut. Do gorącego sosu wkroić pozostałą gruszkę i posiekaną natkę pietruszki. Kaczkę podzielić na porcje i i każdą z nich podawać na talerzu z sosem z gruszek oraz pieczonymi ziemniakami.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Muffinki z polędwicą

Muffinki z polędwicą

Składniki

5 plastrów Polędwicy z piersią kurczaka Golden Crown
6 suszonych pomidorów
½ cebuli
200 g jogurtu naturalnego
4 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
Po ½ szklanki mąki, płatków żytnich i startego żółtego sera
Po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, oregano, tymianku, słodkiej papryki
1 jajko
 

Przygotowanie

Suszone pomidory osączyć z zalewy. Cebulę obrać i pokroić wraz z polędwicą oraz pomidorami. Czosnek przepuścić przez praskę. Suche składniki (mąkę proszek do pieczenia, płatki oraz zioła) wymieszać. Dodać jogurt oliwę i jajko. Do masy dodać szynkę, ser, oraz warzywa, przemieszać. Masą wypełnić natłuszczone foremki i piec ok. 25 min w temp. 200oC.
 

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Omlet z kiełbasą polską surową

Omlet z kiełbasą polską surową

Składniki

2 jajka

2 łyżki mleka

łyżeczka mąki

sól, pieprz

Kiełbasa polska surowa Gobarto

gotowana marchewka

pół awokado

pół pomidora

natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

Kiełbasę polską surową Gobarto pokroić w plasterki i krótko przesmażyć. Awokado i pomidor pokroić w cząstki, a marchewkę w plastry. Przygotować omlet: jajka dokładnie wymieszać z mlekiem i mąką. Doprawić solą i pieprzem. Na małą rozgrzaną patelnię wlać masę jajeczną, smażyć ok. 3-4 minuty  na małym ogniu, nie mieszać. Po tym czasie ostrożnie odwrócić omlet i smażyć jeszcze 1-2 minuty. Wyłożyć na talerz, dodać nadzienie, posypać natką pietruszki, złożyć na pół. Podawać na ciepło

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Owocowe szaszłyki z kurczakiem

Owocowe szaszłyki z kurczakiem

Składniki

pierś z kurczaka
1 mango
250g winogron
sól ziołowa
oliwa z oliwek
 

Przygotowanie

Pierś z kurczaka pokrój w odpowiedniej wielkości kawałki i włóż do miseczki, w której powinna znajdować się już przygotowana wcześniej marynata (4 łyżki oliwy, sól ziołowa i ewentualnie zioła prowansalskie). Kawałki kurczaka bardzo dokładnie natrzyj marynatą i zostaw w niej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie mango pokrój w kostkę. Na patyczki szaszłykowe nadziewaj naprzemiennie winogrona, mango oraz kurczaka. Szaszłyki usmaż na patelni na rozgrzanym oleju lub piecz w piekarniku ok. 25 minut w temp. 180˚C.

Autor: anonimous
1269fe219aa2ad79070c41cca838be1c

Roladki we wstążkach z cukini

Roladki we wstążkach z cukini

Składniki

Składniki:
opakowanie Roladek z kurczaka Czas na..... Cedrob
młoda i świeża cukinia
olej
łyżeczka suszonej bazylii
 

Przygotowanie

Cukinię pociąć wzdłuż w cienkie paski - można wykorzystać szeroką obieraczkę do warzyw. Powstałymi wstążkami owinąć każdą roladkę z kurczaka Czas na... Cienkie wstążki idealnie przylegają do mięsa, grubsze można spiąć wykałaczką. Posmarować oliwą i natrzeć suszoną bazylią. Roladki kłaść na tacce na średnio rozgrzanym grillu, grillować 4 - 5 minut.

 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Sałatka z jajkiem i kurczakiem wędzonym

Sałatka z jajkiem i kurczakiem wędzonym

Składniki

4 jajka
100 g Sopla wędzonego Cedrob
pęczek rzodkiewek
100 g zielonej sałaty
4 średnie ogórki konserwowe
szczypiorek
4 łyżki majonezu
łyżka musztardy
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, wyjąć ze skorupki i pokroić. Pierś wędzoną Cedrob oraz ogórki konserwowe i rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę. W misce delikatnie wymieszać wszystkie składniki wraz majonezem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Na talerzach ułożyć porwane liście sałaty, a następnie nałożyć sałatkę. Całość posypać pokrojonym jajkiem i posiekanym szczypiorkiem.

Autor: anonimous
8d0c37b696cec07b8234ddaf26201b5e

Warzywa zapiekane z Medalionami

Warzywa zapiekane z Medalionami

Składniki

2 Medaliony z porem i boczkiem Czas na...Cedrob
duży pomidor
mała cukinia
papryka
pół czerwonej cebuli
2 - 3 jajka
5 łyżek śmietany 18%
5 łyżek mleka
150 g żółtego sera
sól, pieprz

 

Przygotowanie

Warzywa umyć i pokroić w plastry. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać warzywa na przemian. Jajka, śmietanę i mleko dokładnie wymieszać, dodać połowę startego sera, doprawić łyżeczką soli i odrobiną pieprzu. Tak przygotowaną masą zalać warzywa i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Zapiekać ok. 25 minut. Po tym czasie wyłożyć na wierzch medaliony Czas na... Cedrob, posypać pozostałą połową startego sera i zapiekać jeszcze przez ok. 10 minut.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak barbeque

Kurczak barbeque

Składniki

500g kurczaka (może być filet z piersi)
2 ząbki czosnku
ketchup
ocet balsamiczny
sok z jednej limonki
łyżeczka papryki w przyprawie
łyżeczka pieprzu Cayenne
miód (3 łyżeczki)
kilka kropel tabasco
sól
pieprz

Przygotowanie

Składniki wymieszaj w misce i przygotuj marynatę. Mięso włóż do miski i dobrze natrzyj. Najlepiej zrób to wieczorem i wstaw do lodówki na całą noc - wówczas kurczak dobrze nasiąknie i stanie się bardzo aromatyczny. Na rozgrzanym grillu ułóż kawałki kurczaka i grilluj do uzyskania rumianego koloru z każdej strony. Z marynaty możesz zrobić również sos, dodając mniej octu.

Autor: anonymous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak pomarańczowy

Kurczak pomarańczowy

Składniki

4 całe udka lub 8 pałeczek z kurczaka CEDROB
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki białego wina
1 łyżeczka świeżo tartego imbiru
3 plasterki ananasa
Sos pomarańczowy:
2/3 szklanki soku pomarańczowego
1/3 szklanki dżemu pomarańczowego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
300g fasolki szparagowej lub 200g ryżu białego basmati do podania
 

Przygotowanie

Udka umyj i osusz. W misce wymieszaj sos sojowy, wino i imbir. Kurczaka przełóż do miski i marynuj przez co najmniej 15 minut. W tym czasie przygotuj sos pomarańczowy. W rondelku połącz ze sobą sok, dżem, 2 łyżeczki mąki i sól. Dokładnie wymieszaj i podgrzej do momentu aż sos zacznie bulgotać. Zmniejsz ogień i gotuj do uzyskania lepkiej i gęstej konsystencji. Zamarynowane mięso ułóż w naczynia żaroodpornym, polej sosem pomarańczowym i posyp kawałkami ananasa. Przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180˚C przez ok. 1 godzinę. 15 minut przed końcem pieczenia odkryj mięso, aby pozwolić mu się zeszklić. Podawaj z ugotowaną fasolką szparagową i/lub ryżem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Filet z kurczaka z figami

Filet z kurczaka z figami

Składniki

2 piersi z kurczaka CEDROB
10 suszonych fig
1 łyżka orzechów nerkowca
1 łyżka orzechów pistacji
1 kurza wątróbka
1 łyżka mąki
3 łyżki oliwy z oliwek (może być także olej roślinny)
3 łyżki masła
1 średnia cebula
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki miodu wielokwiatowego bądź innego, sól, pieprz
 

Przygotowanie

Myjemy figi, dokładnie suszymy odrywając ogonki (jeżeli są). Rozgrzewamy na patelni olej wraz z masłem. Wątróbkę kroimy na mniejsze części. Smażymy na patelni po 3 min z każdej ze stron.
Dodajemy wcześniej rozdrobnione orzechy oraz rozdrobnione 4 figi.
Czekamy aż farsz ostygnie, dodając sól i pieprz do smaku. W filetach robimy kieszonki, do których wkładamy wcześniej zrobiony farsz z wątróbki, orzechów oraz fig. Tak nafaszerowanego fileta spinamy wykałaczkami i oprószamy całego solą, pieprzem, a następnie mąką.
Cebulę kroimy w piórka. Smażymy na maśle i oliwie na drugiej patelni do momentu aż się zeszkli. Odstawiamy. Na rozgrzaną patelnię z oliwą i masłem kładziemy wcześniej przygotowany filet. Obsmażamy do uzyskania złotego koloru z obu stron (ok 7-8 min). W małym garnuszku mieszamy ocet balsamiczny i dodajemy miód. Gotujemy do momentu rozpuszczenia się miodu.
W momencie uzyskania odpowiedniego koloru kurczaka, dodajemy na patelnię zeszkloną cebulę. Kroimy pozostałe figi na ćwiartki, także je dodając. Zalewamy wcześniej przygotowanym octem wraz z miodem i gotujemy na małym ogniu przez 5 min. Danie podajemy na talerzu krojąc pierś na pół pod niewielkim kątem. Ozdabiamy liściem świeżej mięty oraz dwoma figami przekrojonymi na pół.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Udka kurczaka po włosku

Udka kurczaka po włosku

Składniki

4 udka kurczaka Cedrob
1 puszka pomidorów pelati
250 ml bulionu drobiowego
2 ząbki czosnku (1 zmiażdżony, 1 pokrojony w plastry)
5 liści laurowych
1 gałązka rozmarynu
garść zielonych oliwek lub czarnych
mąka do panierowania
sól, pieprz
2 łyżki oliwy
Do podania:
makaron spaghetti
ser parmezan
 

Przygotowanie

Uda kurczaka posypujemy solą oraz pieprzem, wkładamy do miski. Dodajemy liście laurowe, rozmaryn, 1 zmiażdżony ząbek czosnku którym nacieramy kurczaka. Odstawiamy na min 1 godzinę a najlepiej na całą noc.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Kurczaka obtaczamy w mące (oczyszczając z liści laurowych i rozmarynu) i obsmażamy by się przyrumienił. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub innej formy w której będziemy piec.
Na patelni podsmażamy ok. 1minuty pozostały czosnek pokrojony w plasterki, rozmaryn. liście laurowe. Następnie wlewamy posiekane pomidory z sosem oraz bulion drobiowy. Doprowadzamy do wrzenia i przelewamy wszystko do formy z udkami kurczaka.
Pieczemy ok 1 godz. Jeśli kurczak zbyt mocno się przypieka temperaturę zmniejszamy do 180 stopni.
Przed podaniem zbieramy powstały tłuszcz na sosie pomidorowym.
Podajemy z ugotowanym al dente makaronem spaghetti posypanym parmezanem.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Mulligatawny – zupa angielska

Mulligatawny – zupa angielska

Składniki

2-4 ząbki czosnku drobno posiekane
1 duża cebula drobno posiekana
kawałek obranego imbiru (1-2 cm) drobno posiekany
1 łodyga selera naciowego obrana z włókien posiekana
1 marchew drobno posiekana
1/2 łyżeczki kminu w ziarnach
2-3 goździki
4 łyżki masła
2 łyżeczki curry w proszku
1 1/2 litra bulionu z kury Cedrob
100 długo ziarnistego ryżu
150 ml jogurtu
1 jabłko drobno posiekane
mięso z 1/4 pieczonego lub gotowanego kurczaka Cedrob
natka
sól
pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
 

Przygotowanie

Rozgrzać masło na patelni. Podsmażyć w nim przez minutę utarte w moździerzu kmin, goździki i curry. Dodać do nich cebulę, czosnek i imbir. Posolić i podsmażać przez 3-4 minuty. Dodać marchew i łodygę selera. Podsmażać kolejne 3 minuty. Przełożyć zawartość patelni do garnka, zalać wszystko bulionem i doprowadzić całość do zagotowania. Dodać ryż i gotować całość pod przykryciem 20 minut. Dodać jabłka i mięso z kurczaka. Gotować 5 minut. Doprawić zupę solą, pieprzem, jogurtem i sokiem z cytryny. Wymieszać. Podawać posypaną natką.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak po hiszpańsku

Kurczak po hiszpańsku

Składniki

2 łyżki zwyczajnej oliwy
12 udek kurczaka Cedrob
750g kabanosów chorizo Cedrob w całości, jeśli są małe, lub pokrojonych na kawałki długości 4 cm
1 kg młodych ziemniaków
2 czerwone cebule, obrane i grubo posiekane
2 łyżeczki suszonego oregano
skórka starta z 1 pomarańczy
 

Przygotowanie

Nagrzewamy piekarnik do 220°. Wlewamy oliwę do dwóch płaskich blach do pieczenia, po łyżce na każdą. Smarujemy skórę kurczaka oliwą i układamy skórą do góry po 6 udek na każdej blasze.
Rozdzielamy kabanosy chorizo i ziemniaki na 2 blachy. Posypujemy cebulą, oregano i skórką pomarańczową. Pieczemy przez godzinę, z połowie czasu pieczenia zamieniamy blachy miejscami, przy okazji podlewając ich zawartość wypływającym sosem o pomarańczowym zabarwieniu.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak a la strogonov

Kurczak a la strogonov

Składniki

 

Proporcja na jedną osobę.
15 dag piersi z kurczaka
6 g mąki,
15 g tłuszczu,
20 g cebuli,
20 g kwaśnej śmietany,
1 łyżeczka (płaska) koncentratu pomidorowego
papryka słodka w proszku
sól, pieprz
 

Przygotowanie

Piersi umyć, oczyścić, pokroić w paski długości 5 cm, szerokości 1 cm i grubości 1 cm. Mięso oprószyć solą, pieprzem i mąką, obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor, nie dosmażać. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu zeszklić cebulę, sporządzić zasmażkę z mąki z dodatkiem przypraw, rozprowadzić koncentratem pomidorowym i śmietaną, zagotować. Doprawić do smaku, polać zrumienione mięso. Zagotować. Podawać z kluseczkami kładzionymi.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Spatzle

Spatzle

Składniki

Kluski:
500 g mąki,
5 jaj,
sól,
250 ml wody

Okrasa:
surowy wędzony bekon lub wędzona surowa szynka – proponujemy boczek rolowany lub szynkę Gobarto
tarty grujer
cebula pokrojona w plasterki
masło
 

Przygotowanie

Do malaksera wsypać mąkę, dodać jaja i mieszać intensywnie, dodając powoli ok. 250 ml wody. Na dobrze wyrobionym cieście mogą się pokazywać pęcherzyki powietrza. Zagotować wodę w dużym garnku. Deskę do krojenia zanurzyć we wrzątku, rozsmarować na niej warstwę płynnego ciasta i zgarniać nożem do wody nieduże kluski. Ostrożnie, bo kluski bardzo rosną w czasie gotowania. Nóż zanurzać w wodzie, by kluski łatwiej spadały. Gotować kilka minut po wypłynięciu na powierzchnię. Odcedzić, odsączyć, ewentualnie przelać zimną wodą. Podawać z podsmażonym bekonem, tartym serem, podsmażoną na maśle cebulą. Zamiast grujera można na gorących kluskach ułożyć plasterki intensywnie pachnącego limburgera lub romadoura.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak nadziewany pesto

Kurczak nadziewany pesto

Składniki

 1 duży pęczek świeżej bazylii
1 szklanka orzeszków piniowych
1 szklanka startego parmezanu
sól
oliwa z oliwek

 

4 piersi z kurczaka CEDROB
8 plasterków szynki parmeńskiej

 

Przygotowanie

 Przygotowanie pesto:
Zmielić bazylię, orzeszki piniowe, parmezan i oliwę w malakserze. Doprawić solą.

 

Przygotowanie kurczak:
Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Na płaskiej powierzchni rozłożyć 2 plastry szynki, formując duży prostokąt. Na szynce umieścić pierś kurczaka i naciąć z jednej strony, formując kieszonkę. Włożyć do środka trochę pesto i owinąć kurczaka szynką. Tak samo postępować z pozostałym kurczakiem. Ułożyć piersi kurczaka na blasze i piec aż się zrumienią i upieką w środku, ok. 15 minut.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Kurczak opiekany na węglu drzewnym

Kurczak opiekany na węglu drzewnym

Składniki

1 cały kurczak CEDROB


Marynata:
8 zgniecionych ząbków czosnku
szczypta soli
sok z 2 cytryn
łyżka sproszkowanych liści laurowych
2 łyżki papryki
2 kieliszki whisky (80 ml)
2 łyżeczki masła
sól kamienna
sos Piri-piri

 

Przygotowanie

Wymieszać składniki marynaty. Przygotować kurczaka. Usunąć zbędny tłuszcz. Ostrym nożem lub sekatorem rozciąć wzdłuż mostka. Rozłożyć, obrócić i spłaszczyć, przyciskając wzdłuż kości grzbietowej. Zrobić nacięcia pod skrzydłami, aby łatwiej było spłaszczyć tuszkę. Ostrym nożem ponacinać mięso. Dzięki temu łatwiej przesiąknie marynatą, a zbędny tłuszcz się wytopi. Nakłuć dużym widelcem. Posmarować marynatą po obu stronach i posypać solą. Przykryć. Marynować 30-45 minut.
Piec na węglach, często obracając. Smarować pozostałą marynatą po obu stronach. Upiec na złoty kolor – ok. 30 minut. Pokroić na porcje i posmarować sosem piri piri.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak po portugalsku

Kurczak po portugalsku

Składniki

2 piersi z kurczaka Cedrob
2 cebule
2 ząbki czosnku
4 pomidory
10 zielonych oliwek
12 migdałów
4 łyżki oliwy
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
słodka papryka
pieprz
sól
 

Przygotowanie

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy. Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance gorącej wody, odstawiamy. Cebule obieramy i siekamy w drobną kosteczkę, czosnek drobno siekamy. Piersi z kurczaka oprószamy solą, pieprzem oraz rozmarynem. Następnie rumienimy na 3 łyżkach oliwy i przekładamy do garnka. Na pozostałej oliwie szklimy posiekaną cebulę oraz czosnek i dodajemy je do mięsa razem z bulionem. Dusimy 15 minut. Pomidory oraz migdały parzymy gorącą wodą i obieramy ze skórki. Pomidory kroimy na ćwiartki, migdały w piórka, a oliwki kroimy w cienkie plasterki. Dodajemy wszystko do kurczaka. Podlewamy winem i dusimy około 15-20 minut. Po czym wyjmujemy mięso, studzimy chwilę i kroimy w plastry. Doprawiamy sosem do smaku solą, pieprzem i papryką. Chwilę gotujemy bez przykrycia, aż nadmiar płynu wyparuje, a sos zrobi się gęsty. Podajemy z ugotowanym ryżem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczę pieczone w sosie mlecznym

Kurczę pieczone w sosie mlecznym

Składniki

duży kurczak CEDROB
pęczek świeżej szałwii
2 cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz
masło
6 ząbków czosnku
niewielki kawałek kory cynamonowej
½ litra mleka

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Oderwać liście szałwii od łodyg. Za pomocą obieraczki do warzyw obrać cytryny ze skórki. Obrane cytryny pokroić w plastry. Łodygami szałwii i plastrami cytryny nafaszerować umytego kurczaka. Natrzeć mięso oliwą, solą i pieprzem. Włożyć kurczaka do garnka, pół kostki masła pokroić na kawałki i obłożyć nim mięso. Obsmażyć kurczaka na maśle, a gdy się zrumieni, zlać zbrązowiałe masło do zlewu. Dodać świeży kawałek masła, obrane ząbki czosnku, skórkę z cytryn i liście szałwii. Zalać mlekiem i doprowadzić do wrzenia. Dodać kawałek kory cynamonowej. Zmniejszyć płomień. Kawałkiem zamoczonego pergaminu, po odciśnięciu z niego nadmiaru wody, okryć mięso i przykryć garnek pokrywką. Piec w piekarniku, w temperaturze 190 stopni przez półtorej godziny, aż mięso będzie odchodzić od kości, a mleko zetnie się i będzie przypominać konsystencją ser ricotta. Podawać z warzywami i ziemniakami lub polentą.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pieczona gęś z farszem z kaszanki, kiełbasek i cebuli

Pieczona gęś z farszem

Pieczona gęś z farszem

Składniki

1 gęś Cedrob marki Krakauerland
20 ząbków czosnku
2 duże marchewki, obrane, obgotowane i przekrojone wzdłuż na pół
3 duże ziemniaki, obrane, obgotowane i pokrojone w ćwiartki
4 bardzo małe jabłka (Koksy)
½ l wywaru z kurczaka Cedrob
120 g niesolonego masła
1 łyżeczka posiekanego estragonu
sól i świeżo zmielony pieprz

Składniki farszu:
2 kaszanki, obrane ze skóry i pokrojone
3 włoskie kiełbaski wieprzowe, obrane ze skóry i pokrojone
1 łyżka masła
4 drobno posiekane cebule
pęczek drobno posiekanej szałwii
200 g bułki tartej (z białego pieczywa)
1 jajko
 

Przygotowanie

Nakłuwamy gęś widelcem. Nacieramy połową masła, doprawiamy solą i pieprzem. Kładziemy gęś na ruszcie w brytfannie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C. Pieczemy przez 1½ godziny, polewając co jakiś czas tłuszczem spod pieczenia. Dodajemy czosnek, jabłka, marchewkę i ziemniaki, pieczemy przez kolejne pół godziny. Wyjmujemy z piekarnika i gęś i warzywa. Do brytfanny wlewamy wywar z kurczaka. Dodajemy estragon, pozostałe masło i mieszamy, aby uzyskać sos.

Farsz:

Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i przyrumień cebulę. Dodaj kaszankę, kiełbaski i szałwię. Smaż przez 5 minut. Przełóż do miski, wbij jajko, wrzuć bułkę tartą, dokładnie wymieszaj. Gotowy farsz zawiń w folię aluminiową posmarowaną masłem. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez pół godziny.

Podanie:
Podziel gęś, wyłóż na półmisek razem z warzywami. Podawaj z sosem estragonowym i farszem.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pieczony kurczak po prowansalsku

Pieczony kurczak po prowansalsku

Składniki

kurczak Cedrob
kilka rozgniecionych ząbków czosnku
zioła prowansalskie
cytryna w ćwiartkach
sok z cytryny
pieprz, sól do smaku
 

Przygotowanie

Natrzeć kurczaka czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi - porządnie wmasować! Pokropić sokiem z cytryny. Ułożyć w brytfance, polać oliwą. W brytfance ułożyć ćwiartki cytryn, dolać trochę wody. Piec kurczaka w gorącym piekarniku, polewając sosem z pieczenia i uzupełniając wodę w razie potrzeby, aż skórka będzie chrupiąca, a z mięsa, nakłutego patyczkiem będzie wyciekał przezroczysty płyn.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Stamppot – tłuczony garnek

Stamppot – tłuczony garnek

Składniki

4-6 ziemniaków
kawałek kapusty włoskiej
2 łyżki masła
1/3 szklanki słodkiej śmietanki
2 kiełbasy kruchej ze wsi Gobarto
2 łyżki smalcu
sól
pieprz mielony
 

Przygotowanie

Ugotować do miękkości w osolonej wodzie ziemniaki. Odcedzić. Dodać masło, śmietankę – utłuc kremowe puree. Kapustę pokroić w grubą kostkę i gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić. Wymieszać z puree ziemniaczanym. Na tłuszczu obrumienić ponacinaną kiełbasę. W naczyniu do zapiekania ułożyć puree ziemniaczane z kapustą. Polać tłuszczem ze smażenia kiełbasy. Posypać mielonym pieprzem. W puree ziemniaczane wcisnąć kiełbasy. Piekarnik włączyć 180 stopni. Wstawić naczynie z potrawą i zapiekać 40 minut.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kabanosy Gerwazego z patelni

Kabanosy Gerwazego z patelni

Składniki

Składniki dla 4 osób
1 opakowanie mini mozzarelli
300g kabanosów Gerwazego
1 kg mięsistych pomidorów
4 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2-3 gałązki oregano
sól
pieprz

Przygotowanie

Mozzarellę osączyć z zalewy. Kabanosy pokroić w grube plastry. Pomidory umyć i pokroić na duże kawałki. Cebulę obrać i również dość grubo pokroić. Czosnek obrać posiekać w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć na niej kabanosy. Zdjąć z patelni. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć czosnek oraz cebulę. Następnie na patelnię dołożyć pokrojone pomidory i wszystko dusić pod przykryciem ok. 5 min. Oregano umyć, osuszyć, oberwać listki i posiekać. Do pomidorów dodać mozzarellę, oregano oraz kabanosy i podgrzewać tak długo aż ser całkowicie się rozpuści. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Danie można podawać z ciabattą.

Autor: Ania Wiśniewska
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak po andaluzyjsku

Kurczak po andaluzyjsku

Składniki

4 nogi z kurczaka CEDROB
4 piersi z kurczaka CEDROB
1 cytryna
3 pomarańcze
4 goździki
75 g szynki Serrano lub parmeńskiej
gałązki tymianku
4 łyżki oliwy
450 g małych cebulek lub szalotek
100 ml białego wina lub wytrawnego sherry
100 ml wody
ocet z czerwonego wina lub sherry
oliwa
sól i pieprz
kromki chleba, ząbek czosnku

Przygotowanie

Szalotki obrać z łupin. Pomarańcze i cytryny umyć szczotką w gorącej wodzie. Pokroić cytrusy na kawałki, wbić goździki w skórę pomarańczy. Rozgrzać oliwę w dużym garnku i podsmażyć kurczaka na złoty kolor. Wyjąć mięso na talerz. Wrzucić do garnka cebulki i pokrojone cytrusy i smażyć około10 minut aż cebulki się zezłocą. Wyjąć połowę zawartości garnka do miseczki, skropić octem i oliwą, posypać solą i pieprzem i wymieszać. Do garnka włożyć z powrotem kurczaka. Wlać wino i wodę, posypać solą i pieprzem i doprowadzić do wrzenia. Zwinąć gałązki tymianku i owinąć plasterkami szynki, ułożyć na kurczaku. Przykryć garnek pokrywką i gotować na małym gazie 20-30 minut.
Wyjąć kurczaka i trzymać w cieple. Rozgnieść cebulki i cytrusy aż powstanie gęsty sos.
Kromki chleba opiec w tosterze, natrzeć przekrojonym ząbkiem czosnku, skropić oliwą i ułożyć na talerzach. Polać sosem i ułożyć na chlebie kawałki kurczaka. Podawać z sałatką z podsmażonych cebulek i cytrusów.

 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Kurczak po kijowsku z groszkiem

Kurczak po kijowsku z groszkiem

Składniki

2 piersi kurczaka Cedrob
160 g miękkiego masła
2 rozgniecione ząbki czosnku
ćwierć filiżanki natki pietruszki
2 łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
 

Panierka:
100 g mąki
2 jajka
100 ml mleka
400 g bułki tartej
oliwa

 

Groszek:
pół posiekanej cebuli
2 rozgniecione ząbki czosnku
oliwa
ćwierć filiżanki listków mięty
2 łyżki rozmarynu
200 g świeżego groszku
sól i pieprz
filiżanka wody

Przygotowanie

Wymieszać masło, czosnek i natkę pietruszki. Uformować wałeczek, owinąć w folię i zamrozić.
Piersi kurczaka naciąć i nafaszerować zmrożonym masłem z czosnkiem i pietruszką. Obtoczyć w mące, jajkach rozmąconych z mlekiem i bułce tartej. Obsmażyć na złoty kolor na rozgrzanej oliwie. Przełożyć do piekarnika i piec 8-12 minut. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, dodać groszek, miętę, rozmaryn i filiżankę wody. Ugotować do miękkości, następnie przyprawić solą i pieprzem. Podawać z kurczakiem.
 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Pulpety z kurczaka

Pulpety z kurczaka

Składniki

Czas przygotowania 40 min

Składniki na 4 porcje

  • 1 łyżeczka masła
  • 1 podwójna pierś kurczaka Cedrob
  • 2 jajka
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 1 pęczek koperku
  • sól
  • pieprz

 

Przygotowanie

Pierś kurczaka ugotować w bulionie warzywnym, a następnie ostudzić i zemleć w maszynce. Koperek starannie opłukać oraz bardzo drobno posiekać. Mięso utrzeć z jajkiem, masłem, bułką tartą i koperkiem na jednolitą masę.

Całość doprawić solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszać. Następnie wilgotnymi dłońmi formować małe pulpeciki i gotować przez kilka minut w osolonym wrzątku. Można je podawać z ryżem lub makaronem oraz z sosem, np. koperkowym lub grzybowym.

 

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Roladki drobiowe z brokułami

Roladki drobiowe z brokułami

Składniki

Czas przygotowania 40 min

Składniki na 4 porcje

  • 150 g różyczek brokułów
  • 4 piersi kurczaka Cedrob
  • 4 plasterki szynki z liściem Gobarto
  • 4 plasterki sera żółtego
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • 2 jajka
  • olej do smażenia
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  • Sól

Przygotowanie

Różyczki brokułów starannie umyć, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować ok. 2 min. Następnie schłodzić je w zimnej wodzie. Brokuły przełożyć na sitko i odstawić do odcieknięcia. Piersi kurczaka dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i usunąć nadmiar tłuszczu. Mięso rozbić na cienkie płaty i z dwóch stron oprószyć solą i pieprzem. Na płaty wyłożyć po 1 plasterku szynki i sera żółtego. Na końcu dodać porcję brokułów. Mięso starannie zwinąć, tworząc roladki (ich końce można spiąć wykałaczkami). W garnku rozlać olej. Roladki dokładnie obtoczyć w mące, rozkłóconych jajkach oraz bułce tartej. Mięso usmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Gdy roladki się zarumienią, wyłożyć je na ręcznik papierowy, by usunąć nadmiar tłuszczu. Danie można serwować z ziemniaczanym purée.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Chorizo w czerwonym winie

Chorizo w czerwonym winie

Składniki

 200g cienkich kiełbasek chorizo – polecamy kabanosy chorizo CEDROB lub kabanosy Gerwazego Gobarto
2-3 cebule pokrojone w kostkę
1 gałązka rozmarynu
1 listek laurowy
5 łyżek oliwy
czerwone wino

Przygotowanie

 Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę. Chorizo pokroić w grube plasterki (ok. 2,5 cm dł.). Dodać do cebuli, chwilę smażyć razem. Zalać czerwonym winem tak, by przykryło kiełbasę, dodać listek i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodać rozmaryn. Tłuszcz wytopiony po smażeniu można po zastygnięciu zebrać z wierzchu i używać do smażenia innych dań. Znakomicie się do tego nadaje.

Autor: anonimous
86600fe22c5fe342f733a26897a9d11a

Grillowany camembert z kurczakiem

Grillowany camembert z kurczakiem

Składniki

Pierś z kurczaka Cedrob - 1 sztuka

Camembert naturalny - 1 sztuka
Sałata lodowa - 5 listków
Pomidor koktajlowy - 6 sztuk
Oliwka czarna - 8 sztuk
Oliwa z oliwek - 5 łyżek stołowych
Papryka słodka w proszku - 1 szczypta
Sól morska - 1 szczypta
pieprz indyjski - 1 szczypta
Musztarda Sarepska - 1 łyżeczka do herbaty Sok z cytryny - 2 łyżeczki do herbaty Płatki migdałowe - 1 łyżka stołowa
 

Przygotowanie

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon. Oprószamy papryką słodką, solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i grillujemy do zrumienienia. Ser camembert kroimy na pół, smarujemy zewnętrzną stronę oliwą i grillujemy do zrumienienia. Sałatę myjemy, rwiemy na drobne kawałki i rozkładamy na talerzu. Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki i układamy dookoła talerza na przemian z oliwkami. Na środku kładziemy ser camembert grillowaną stroną do góry, dookoła układamy kawałki kurczaka. Z pozostałej oliwy, musztardy i cytryny robimy sos vinegrette. Na patelni prażymy płatki migdałów. Całość polewamy sosem vinegrette, dekorujemy świeżym oregano i rzeżuchą i posypujemy płatkami migdałów.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Roladki nadziewane twarożkiem

Roladki nadziewane twarożkiem

Składniki

Czas przygotowania 40 min

Składniki na 4 porcje

  • 2 duże pojedyncze piersi kurczaka Cedrob
  • 200 g półtłustego sera białego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • sól
  • oliwa do smażenia
  • pieprz
  • mąka i pokruszone płatki kukurydziane do panierowania

Przygotowanie

Ser połączyć z jogurtem  i zmiksować blenderem na jednolitą masę. Następnie wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Nadzienie doprawić solą i pieprzem. Piersi kurczaka umyć, przekroić wzdłuż, po czym delikatnie rozbić. Mięso oprószyć solą oraz pieprzem i posmarować nadzieniem. Zwinąć , obtoczyć w mące, rozkłóconych jajkach i płatkach kukurydzianych. Usmażyć na rumiano.

Autor: anonimous
a68aade3a30e2a5d969b4087a2b0fe32

Regulamin konkursu

 

--

 

HOME Dodaj przepis
Przepis zostanie opublikowany po zatwierdzeniu treści przez administratora.